Jewish cheese blintzes үшін осы рецепт француз крептері , поляк налентники , венгерлік палассинта және сербская паласинк сияқты бірдей құймақпен жасалған .
Бұл жұқа құймақ әртүрлі тәтті немесе дәмді толтырғыштармен толтырылған. Олар жақсылап қатып кететіндіктен алға қарай алға кетеді. Тек қуыру сатысын өткізіп жіберіңіз. Сіз оларды ләззат алуға дайын болған кезде, мұздатылған кезде сары майда қуырыңыз.
Егер құрғақ ірімшік таба алмасаңыз, өзіңіздің фермердің ірімшігін нөлден шығарғыңыз келуі мүмкін. Сіз ойлағаннан оңайырақ.
Сізге не қажет
- Blintzes үшін:
- 4 ірі жұмыртқа (бөлме температурасы, ұрып-соғылған)
- 1/2 стакан су
- 1/2 кесе сүт
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 кесе майы (қуыру үшін)
- Толтыру үшін:
- 1 фунт рикотта (бөлме температурасы немесе құрғақ сүзбе немесе фермердің ірімшігі)
- 1 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы (бөлме температурасы)
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шыныаяқ қант (немесе дәміне қарай)
- Гарнир: қаймақ, балғын немесе консервіленген жеміс шырыны
Қалай жасауға болады
Blintzes жасау
- Орташа ыдыста 4 жұмыртқаны, суды, сүтті, тұзды және ұнды жақсы араластырғанша шайқаңыз. Оппозиция емес. (Ұнның ұсақ бөлшектерін тынығу уақытында жұтып қойған жағдайда қалыпты болады). Батарея бөлме температурасында кемінде 30 минут демалсын.
- Кішкене табақшаны қыздырыңыз (диаметрі шамамен 7 дюйм) және сары май қосыңыз. Тарақты тегіс етіп ағызыңыз. Шұңғылға арналған 1/4 шыныаяқ пюресін құйып, үстіне құйып, асып түсіріңіз. Қоңыруға болмайды.
- Басқа жағын бірнеше секунд бойы аударып, пісіріңіз. Содан кейін сүлгіні сүлгіге айналдырыңыз. Қақпақтарды бір-бірінің үстіне біреуін таң қалдырып, қалған майшабақтар мен сары маймен бірге қайталаңыз.
Толтырыңыз және құрастырыңыз
- Үлкен ыдыста ірімшік, еріген сары май, 1 жұмыртқаның сарысы, ванильді және қант жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
- Жинау үшін 1 блендерді жұмыс бетіне қойып, ең жақын шетіне жақын жолға 1-ден 2 ас қасық қойыңыз. Конверттің стилін бүктеп, айналдырыңыз. Қалған блендермен және толтырумен жалғастырыңыз.
- Қызарғанша қызылша сары майға толтырыңыз. Қосымша қаймақ және / немесе жаңа піскен немесе консервіленген жеміс-көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.