Хорват-сербиялық паласинк - бұл кремді құймақ. Олар кептеліп, жеміс-жидек, тәтті немесе ірімшіктерге толтырылғанда, олар әлі күнге дейін паласинке (blintzes) аталады.
Мажарстандар палассинта деп атайды, поляктар оларды налевники деп атайды , литвалықтар оларды налисникай деп атайды, украиндар оларды нализния деп атайды, ал румын тілінде - бұл клатита. Негізгі рецептте өте аз айырмашылық бар, сондықтан бұл паласиндік шайыр рецепті бәріне жетеді.
Сізге не қажет
- Palacinke Batter:
- 1 кесе ұн (барлық мақсатта)
- 1 үлкен жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қант
- 1 стакан сүт (тұтас)
- Тәттілерді толтыру:
- 1 фунт сүзбе
- 3 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 2 ас қасық тасушы
- 1/4 кесе қант
- 2 үлкен жұмыртқа (аздап ұрып-соққан)
- Топпинг:
- 8 унциялы қаймақ
- 1 үлкен жұмыртқаның сарысы (ұрылған)
- 2 ас қасық қант
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдыста ингредиенттерді толтыратын барлық тәтті ірімшікті біріктіріңіз. Демалыс, жабық және салқындатқыштар қалдырыңыз, сіз паласинкті жасаған кезде 1 1/2 сағат бойы.
- Блендерде немесе тамақ комбайнында араластырғышты ингредиенттерді тегіс етіп біріктіріңіз. Құмыраға ауысып, пластикті орамалмен жабыңыз және сұйықтықты ұн арқылы сіңіріп алу үшін 30 мин қалдырыңыз.
- 2-унциялы шоққышты пайдаланып, қамырды бөлікке бөлік маймен және маймен қапталған емес, таяқша емес табаққа салыңыз. Табаның түбін толығымен жабатынша табаға және бұрылмалы табақты бұраңыз. Кішкене қоңыр немесе қоңыр түске боялғанша пісіріңіз. Ашық болғанша екінші жағын бұраңыз және пісіріңіз. Бұл қадамды крепке қабылдау нұсқауларын қараңыз .
- Балау қағазды немесе пергамент қағазды алып тастаңыз да, балауыз қағазды немесе пергамент қағазды бөліп, қабықтың қалған бөлігімен қайталаңыз. Бұл кезде палазинді бірден қолдануға болады немесе оралған және 1 айға дейін мұздатуға болады.
- Әрбір паласиннің бір жағына толтырып, қасықтан асхана қасықтарын қойыңыз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Толтырылған паласинканы майдаланған немесе пергамент қағазымен пісіретін табаға салыңыз. Барлық үстіңгі ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз және толтырылған сарымсақтың үстіне тараңыз. 20 минут пісіру.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 792 |
| Барлығы май | 46 г |
| Қаныққан май | 20 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 758 мг |
| Натрий | 1,135 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 42 г |