Бұл рецепт ыстық және кремді артишоктың галибутты қосып, жаңа деңгейге ауысады. Жұмсақ балық кремі, ірімшік ингредиенттері мен артишок жүректерінің керемет дәмі жақсы. Кокстермен жылыға немесе әлі де жақсы, багета кесектеріне қызмет көрсетіңіз. Сіз бұл галибутқа және артишок төсегіне тәттілер ретінде қызмет ете аласыз, бірақ ақ шарап пен салатпен жұптасқанда, қарапайым, бірақ дәмді кешкі асты жасауға болады.
Осы рецептте пайдаланылатын паприка түрі дәмге қатты әсер етеді. Тәтті, ысталған испан паприка әсіресе дәмді түтін хош иісін қосады. Венгерлік паприка әртүрлі стильде келеді, бұл тәттілерден тәттіге дейін. Көптеген азық-түлік дүкендерінде сатылатын тұрақты паприка тамшысына түс түсіреді, бірақ өте аз қосымша дәм.
Сізге не қажет
- 1/2 - 3/4 фунт галибут (коды алмастырылуы мүмкін, терісі мен сүйектері жойылады)
- 1/2 шай қасық
- Қосер тұзы
- 3/4 шай қасық паприка (бөлінген)
- 2 ас қасық зәйтүн майы (немесе ерітілген сары)
- 1 банка / 14 унция
- артишок жүрегі (дренажданған және туралған)
- 1/3 кесе майонез
- 1/2 кесе қаймақ
- 1 стакан пармезан ірімшігі (үгітілген және бөлінген)
- 1/4 шай қасық бұрыш
Қалай жасауға болады
- Тұз балықтары мен 1/2 шай қасық паприкасы бар балық маусымы содан кейін зәйтүн майымен немесе майымен жабыңыз
- Балықты жұмсақ табаға салыңыз. Тазалауды жеңілдету үшін пленка бар табаны сызуға болады. Балықты жоғары температурада пісіргенше 6-8 минут қайнатыңыз. Балық оңай бөлініп, ортасында мөлдір болуы керек. Пештің ішінен балықты алып тастап, жағаға қойыңыз.
- Бройлерді өшіріп, пешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен ыдыста қалған паприка (1/4 шай қасық), артишок жүрегі, майонез, қаймақ, 1/2 шыныаяқ пармезан ірімшігі және қара бұрыш араластырыңыз.
- Пісірілген балды кішкене бөліктерге салып, ыдысқа араластырыңыз.
- 8x8 квадрат квадрат пісірме табаға тегіс жағыңыз. Қалған (1/2 кесе) пармезан ірімшігі бар.
- 20 минут бойы ашылып, қызарып, үстіңгі жағыңыз.
Пармезан ірімшігін таңдау
«Пармезан» итальяндық Parmigiano-Reggiano ірімшігі сияқты стильде жасалған кез келген ірімшікке жатады. Сіз Parmigiano-Reggiano-ны осы рецепт үшін қолдансаңыз да, сіз пармезан тәрізді қымбат емес имитацияны пайдалану арқылы кете аласыз. Сіз Parmigiano-Reggiano сияқты ұқсас ірімшіктердің тізімін тексере аласыз немесе осы рецептіні Gruyere сияқты бай және ауыр, әртүрлі ірімшікпен жасауға тырысыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 283 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 487 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 16 г |