Жаңа сығылған апельсин шырынын қолдануға болмайды, бірақ ол үлкен айырмашылықты жасайды. Егер сізде sambal oelek жоқ болса (ескертуді қараңыз), сіз басқа түрдегі чили тұздығын пайдалана аласыз - бұл мөлшерді тиісінше реттеңіз - бұл өлшем сіз таңдаған соустардың қаншалықты ыстықына байланысты.
Бұл ақ күріш, Farro Grilled Брокколи және Тәтті Пияз сияқты астық жағымен, сондай-ақ Sauteed Саңырауқұлақтар және Брокколи Рабе немесе Қуырылған Күлшатыр және Зәйтүн Майы бар Сәбіз сияқты көкөністермен бірге қолданыңыз .
Бұл тауықтың көптігін құрайды, бірақ тағамды рецептіні жартысына аз бөлікке немесе отбасылық тағамға бөлуге болады. Тұздықтар жасыл салаттарға қарағанда керемет, бұл құс Quinoa салаты сияқты.
Сізге не қажет
- 1 кесе жаңа піскен апельсин шырыны
- ¼ канолар, көкөніс немесе басқа нейтраллы хош иістендірілген май
- ¼ шыныаяқ шағылыстырылған шөптер
- ½ кесе шырын жапырақтары
- 2 ас қасық самбал оелек (Ескертуді қараңыз)
- Қосер немесе дәмді тұз және жаңа жер бұрышы
- 3½ фунт безендірілмеген, былғары етіксіз тауық еті
Қалай жасауға болады
- Ірі контейнерде немесе найзағайдың үлкен қапшығында апельсин шырынын, майын, шелпек, тасшөпті, самбал пиязы мен тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Тауықтың төс еті қосып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат 8-ге дейін майдалап, салынады.
- Грильді орташа деңгейге дейін алдын ала қыздырыңыз немесе грильде жылтыратыңыз - маймен жылтыратыңыз - орташа температурада пеште. Грильде немесе грильде екі жағынан 5 минутқа жуық тауықтан гриль жасаңыз, тек пісірілгенге дейін. Бірнеше минуттан кейін отырғызып, содан кейін бөліп, қызмет етіңіз.
Ескерту:
Kitch n-тің мақаласында Sambal oelek Sriracha-мен салыстырылады:
«Sambal oelek - ыстық қызыл шили бұрышынан, тұздан және кейде сірке суы жасалынған Оңтүстік-Шығыс Азия шилінгі соусы, кейбір нұсқаларында пияз, лимон немесе лайм шырыны, сарымсақ немесе қант болуы мүмкін.
Самбаль - индонезиялық термин, ол чили бұрышымен жасалған соусқа жатады және әртүрлі қосалқы ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Самбалдардың әр түрлі түрлері бар. Кейде олек немесе улек деп аталатын « Оелек» индонезиялық асханаларда бұл түрдегі самбалды жасау үшін пайдаланылатын ерітінді мен құс еті туралы айтады.
Sriracha салыстырғанда, sambal oelek аз қышқыл болып табылады және сірке күшті қатысуын жетіспейді, сондықтан сіз жалпы тағамға әсер етпей, ыдысқа жылу қосуға болады. Sambal-ақ сәл қалың, сәл соустар, чили бұрыштық тұқым бар. Ол сізді қыздырып тастайды, ал егер сіз өзіңіздің тағамыңызға жылынуды қоссаңыз, онда бұл сізге керек! «
Төменгі жолда әр дәмге арналған ыстық соустар бар, ал самбал алақас сіз іздеген дәмді соққыны қосады.