Жарты мыңжылдықтың ішінде Испания Еуропа мен Солтүстік Африка мәдениеті, өнері және тағамдары жақындаған болатын. Түрлі мәдениеттерді біріктіру ерекше өнер, архитектура және тамақ өндірді. Бұл дәмдеуіш қоспасы шошқа етіне арналған, бірақ ол тауық пен қой етіне де жақсы. Морис дәмдеуіштерімен екіге романтикалық тағам жасаңыз. Кейбір идеялар - бұқтырылған баклажан, қуырылған және қопсытылған тауық еті, шошқа етінің филецтерімен жасалған морщы кебабтар, жасыл зәйтүн және морщик дәмдеуіштері бар Жерорта тауық еті және морщик дәмдеуіштері бар ноқат .
Романтикалық тағамдар сарапшысы Джой Норденстом редакциялаған
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зире
- 2 ас қасық кориандр
- 1 ас қасық паприка (тәтті)
- 1 1/2 шай қасық cayenne бұрыш
- 1 шай қасық гликамикалық
- 1 шай қасық орегано
- 1 шай қасық тұз (немесе көп дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді орташа өлшемді ыдысқа араластырыңыз.
- Мөрленген ыдысқа немесе контейнерге қойыңыз. Бұл қоспасы салқын, қараңғы жерде алты ай бойы сақталады.
Морлар испан тағамдарына қалай әсер етті
Маврлар 711 жылы Гибралтар бұғазы арқылы өтіп, бүкіл Иберий түбегінің бетін басып, 1492 жылға дейін қалады, ал христиандар елді біріктіргенде және қазіргі заманғы Испания туды. Ислам моталары негізінен қазіргі Испанияның оңтүстігіндегі динамикалық өркениетке төрағалық еткен, ғылыми жаңалық, интеллектуалдық тереңдік, танымал архитектура және өнер, иә, асүй.
Маврлардың саусақ іздері жеті ғасырдан астам уақыттан бері күшінде қалады, әлі күнге дейін испан тілінде. Арабша «a» әрпінен басталады: «арроц» (күріш), «ацеит» (мұнай), «алгодон» (мақта) «ацеитуна» (оливин), «albaricoque» (Абрикос), «азафран» (шафран) және «almendra» (бадам).
Морлар күрішке арналған испан сөзіне ғана жауап бермейді; олар оны Иберий түбегіне, шафранмен бірге алып келді. Испан паэлалары ең маңызды ингредиенттерді Moors-ге тікелей іздейді. Сондай-ақ олар суару әдістерін әзірледі, олар зәйтүндерді Испанияда кең таралған етіп жасады және бүгін Ибер Пединасына бадам әкелді. Морлар да дәмдеуіштерге ауыр тиді және олар Испанияға танымал зире, цилантро, даршын, анис, мускат және жалбызды қолдануға жауапты. Олар сондай-ақ кептірілген және цитрус жемістер мен қант қамысы әкелді.
Мұнайдағы қуыру, көптеген испан тағамдарының негізгі әдісі, сіз де тапас ресторанында жеп қойған болсаңыз, моризмдік салым болды. Содан кейін етті және балықты сақтау үшін сірке суын қолдануға болады. Сіз Испанияда жеп болған нәрсеңіздің немесе испан тектес тамақтардың кем дегенде кейбір тіршілігін Мурға дейін іздеп, ғасырлар бойы кешкі асқа жетуіңізді ойластыра аласыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 2 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 47 мг |
| Көмірсулар | 0 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |