01-ден 13-ке дейін
Ерекше жағдайларда ерекше Lithuanian Tree Cake
Lithuanian Tree Cake немесе Sakotis. © MadeinViilnius.com Литвалық ағаш торты, раголит деп аталатын (« шоқ ») немесе сакотис деп аталатын (бұл «тармақталған» дегенді білдіреді) әрбір дәстүрлі Литва үйлену тойында, сондай-ақ Рождество мен Пасха сияқты ерекше жағдайларда.
Поляк тілінде бұл торт скакас немесе сенкас деп аталады . Венгрияда бұл « куртоскалалар» немесе « түтікшелер » деп аталады, яғни «кішкентай түтін» немесе «печенье торттары» дегенді білдіреді және неміс тілінде « баумкушен» немесе «ағаш торттары» деп аталады.
Чикагодағы Racine Bakery осы кондитерлік өнімдерді 16 дюймдік және 24 дюймдік өлшемдерде жасайды, бірақ ұзындығы 36 дюйм болатын торттар сирек емес. Жұмыртқаға бай плита сатысында тот баспайтын болаттан немесе тозаңға жылу көзіне айналады. Жылдамдық ұлғайған сайын, маяк ағаштың бұтақтарына ұқсайтын шоқтарды қалыптастырады. Торттың көлденең қимасы ағаш шнурының сақинасына, демек оның есіміне ұқсайды.
Дайын торт жиі жоғарыдан және негізінен жаңа піскен гүлдермен безендіріледі. Торттың бөліктері кесілген және жаңа піскен жемістер мен балқытылған шоколадпен жейді. Үйлену тойымен қатар, раголит немесе сакотис үйлену тойларында ортаңғы сахнаға шығады. Ағаш торт туралы көбірек .02-ден 13-ке дейін
Литвалық ағаш торттары болат ролде жасалады
Литвалық ағаш торты айналдырылған таяқшада жасалады. © Барбарға Рөле Жұмыртқаға бай плита сатысында тот баспайтын болаттан немесе тозаңға жылу көзіне айналады. Жылдамдық ұлғайған сайын, маяк ағаштың бұтақтарына ұқсайтын шоқтарды қалыптастырады. Торттың көлденең қимасы ағаш шнурының сақинасына, демек оның есіміне ұқсайды.
Чикагодағы Racine Bakery осы кондитерлік өнімдерді 16 дюймдік және 24 дюймдік өлшемдерде жасайды, бірақ ұзындығы 36 дюйм болатын торттар сирек емес.
Дайын торт жиі жоғарыдан және негізінен жаңа піскен гүлдермен безендіріледі. Торттың бөліктері кесілген және жаңа піскен жемістер мен балқытылған шоколадпен жейді. Үйлену тойымен қатар, раголит немесе сакотис үйлену тойларында ортаңғы сахнаға шығады. Ағаш торт туралы көбірек .03-тен 13-ке дейін
Steel Rod Электр жылу көзінен айналады
Металл қопсытқышы литвалық ағаш тортын жасау үшін жылу көзін айналдырады. © Barbara Rolek Ескі күндерде штангаға немесе таяққа ашық отқа айналды. Бұл Чикагодағы Racine Bakery компаниясына тиесілі заманауи машина Литвадан импортталды. Ол тот баспайтын болаттан жасалған.
04-тен 13-ке дейін
Бұраушы айналмалы шатқалдан жасалған
Литвалық тұқымдас бәліш бұрылыс штангасынан төгілді. © Barbara Rolek Ағаш тортының қабаттарын қалыптастыру үшін тәжірибелі наубайшы таяқшаның ұзындығы бойымен баяу құлайды. Слайдтан бұрын шыбықтың қаншалықты қанық болуы мүмкін екенін білу үшін үлкен шеберлікті қажет етеді.
05-тен 13-ке дейін
Рот бұруды жалғастырады
Литва ағашының тортын жасау үшін бұрылыс жалғасуда. © Barbara Rolek Шегірткі бұршақ пісіргенше айнала береді. Бір ағаш тортын жасау үшін 5 немесе одан көп сағат кетуі мүмкін.
06-дан 13-ке дейін
Ашық бөртпені ағаштан жасалған торт астындағы панте ұсталды
Ашық бөртпені ағаштан жасалған торт астындағы панте ұсталды. © Barbara Rolek Қоқысқа ештеңе кетпейді. Литвалық ағаш тортының келесі қабаты үшін қайтадан пайдаланылатын табаға құйылған болат штангасынан сұйылтылған шамадан тыс тартпа.
Наншы нанның басқа қабатына шабу уақыты келгенде, тортқа қарап отыра алады. Келесі әрқайсысы дайындалмас бұрын пісіру үшін әрбір печенье үшін 15-20 минут кетуі мүмкін.
07-тен 13-ке дейін
Батарея салынды
Бөрік ағаштан жасалған тортқа салынған. © Barbara Rolek Бір ағаштан екі ағаш торт дайындалады. Наубайхана таяқшаның ортасына үлкенірек пішінді құрып, кең ассортимент жасайды және торт екі торт жасау үшін кесіледі.
08 13
Айналу жылдамдығы артады
Литва ағашының тортын жасау үшін тозған айналу жылдамдығы артады. © Barbara Rolek Қабаттар қалыптасқан сайын, бұрылыс жылдамдығының жылдамдығы артады және бөртпенің биттері бұтақтарға ұқсас нәрселерді қалыптастыра бастайды.
09-дан 13-ке дейін
Ағаш торты қысқышымен баяу шайқалады
Ағаш торттары көп бөрікпен салынған. © Barbara Roloek Науқас наубайшы айналмалы ағаш тортына сақ ұстап, басқа да тапсырмаларды орындады. Жіңішке қабаттағы кәстрөлдер тортты құрастырады, оның шеттері біртіндеп қоңыр түске бастайды, мұнда көрсетілгендей.
10-дан 13-ке дейін
Ағаш торттары салқындатылды
Тозақ шығарылғаннан кейін, ағаш торттары салқындатылады. © Barbara Rolek Ағаш торттары болат шыбықта салқындатылып, содан кейін толық суыту үшін сырғып кеткен. Dana (DAH-nah) және Juozas Kapacinskas тиесілі Racine Bakery, 16 дюймдік және 24 дюймдік ағаш кесектерін жасайды және олар АҚШ-тың көпшілігіне UPS арқылы жіберілуі мүмкін. Олар литвалық американдықтармен танымал дәстүрге айналады.
11-тен 13-ке дейін
Tree Cake көлденеңінен қиылады
Литва ағаш кексы көлденеңінен қиылады. © Barbara Rolek Қызмет көрсету уақытында ағаш торт көлденеңінен сақинаға кесіледі.
12-ден 13-ке дейін
Одан кейін сақина бөлшектерге кесіледі
Ағаш тортының сақиналары бөлшекке бөлінеді. © Barbara Rolek Литвалық ағаш тортының сақиналары, содан кейінгідей, жеуге болатын пісіретін бөліктерге бөлінеді. Жаңартылған нұсқаларға жеміс және балқытылған шоколад жатады.
13 13
Сәндік литвалық ағаш торттары
Литва ағашының тортын безендірілген. © Grand Duke's Summit мейрамханасы, Ill. Үйлену тойлары үшін піскен гүлдер көбіне торттың үстіне және негізіне орналастырылады. Содан кейін кәмпиттер үстелдерінде миниатюралық печеньелер мен әдеттегі деңгейлі үйлену торттарымен бірге құрметке ие болады.