Ratatouille - классикалық хош иістендірілген вегетарионды толтырылған тағам, ол керемет негізгі бағытты немесе ғажайып жағы тағам етеді. Рататуллдың тамаша кілті таңғажайып текстураға арналған біркелкі кесілген көкөністерге ие. Аяқталған тағамды жалғыз немесе жасыл төсекке төсеңіз, картоп, макарон немесе күріш пюресі.
Сізге не қажет
- 2 ірі қызанақ, жасыл шыңдар жойылды
- 1 сарымсақ шамы / басы, түйіршіктерді ашу үшін ұштық кесіледі
- 1 Жапондық баклажан немесе 2-ден 3 бала бақша кәділі
- 1 сары сары асқабақ
- 1 жасыл жасыл цуккини
- 1 қызыл бұрыш бұрышы, тұқымдар алынып тасталды
- 1 өте үлкен сәбіз, апельсин жақсы, бірақ кез-келген түсті жасайды
- 3 ас қасық томат пастасы
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 ас қасық зәйтүн майы + май жағу үшін қосымша
- 2 ас қасық жаңа тасшөп
- 1 ас қасық fresh oregano
- Қара бұрыш дәміне қарай
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Тұмшапешті 400 ф.-ге алдын ала қыздырыңыз. Қызанақ пен сарымсақ шамын үлкен фольгаға бөліп, шамамен 12 х 12 дюйм. 1 шай қасық зәйтүн майы қосылған қызанақ пен сарымсақ шамын апарып, содан кейін фольганы қызанақ пен сарымсақтың айналасындағы бос сөмкеге айналдырыңыз. Фольга сөмкесін пісірілмеген пісірме табаққа немесе торт табаға салыңыз. Қызанақ пен сарымсақ шамын шамамен 45-50 минут бойы қыздырыңыз, немесе қызанақ қызғылт түсті теріңіз өте қараңғы және қараңғы, ал сарымсақ хош иісті және нәзік болады.
Фольга қалтасын пештен алып тастаңыз, дорбаны ашыңыз және 15 минут бойы салқындатыңыз немесе оңай жұмыс істемейінше. Салқындағаннан кейін, қызанақтардың терісін мұқият алып тастаңыз және пісірілген сарымсақты шамдан алыңыз.
Пештің температурасын 375 ° F дейін азайтыңыз. Бұршақ, қытырлақ, қызыл бұрыш және сәбізді жұқа тілімге бөліңіз, шамамен 1/6 - 1/4 см қалыңдығы өте өткір пышақ немесе мандаты арқылы.
Тамақ комбинатында немесе блендерде қуырылған қызанақ пен сарымсақты томат пастасы, теңіз тұзы және 2 ас қасық зәйтүн майы араластырып, қажет болғанда араластыратын контейнердің бүйірлерін жауып тастаңыз.
Тұздықтың шамамен 3/4 бөлігін жеңіл майланған керамика немесе металл пеш қауіпсіз дискіге, диаметрі шамамен 8 дюймге дейін тартыңыз. Туралған көкөністі көкөністермен безендіретін түстерді жасау үшін түстерді айналдырып, спираль сақинаға орналастырыңыз. Барлық көкөністер қауіпсіз орналастырылғаннан кейін, ыдыс толы болса, зәйтүн майы (шамамен 1 1/2 ас қасық) мен тұздықтың қалған бөлігін шайыңыз. Жаңа пияз, орегано, қара бұрыш және тұз қосылған.
Пергамент қағаз қабаты бар және пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз. 1 сағат пісіріңіз немесе көкөністер нәзік және өте хош иістендірілгенше. Розеткадан пештен шығарып, қызмет етуден бұрын шамамен 10 минут бойы суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 115 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 76 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 4 г |