Кәмпиттен жасалған кәмпиттер трестінің осы рецептісінде, шырынды кәмпиттерге арналған бәліш биті тегіс, жалпақ, ультра-қара шоколад ганешті. Нәтиже мерекелер үшін керемет Рождество кәмпиті. Starlight асыл тұқымдыларды, егер сіз оларды шоколад құтылары жоқ уақытта жасасаңыз, қолдануға болады.
Нәзік ортада (тоңазытқыш секілді!) Кәмпиттер құймалары жабысқақ болып қалуы мүмкін, сондықтан олардың жақсы сақталғанын және оларды жасағаннан кейін көп ұзамай оларға қызмет етуді ұмытпаңыз.
Сізге не қажет
- 6 унция жартылай тәтті шоколад
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- 2 ас қасық сары май (бөлме температурасы)
- 1/2 шай қасық бұрыш жалбыз сығындысы
- 4 бұрыш жалбызлы кәмпиттер
- 1 фунт шоколадты кәмпиттерді жабу
Қалай жасауға болады
- Нәзік тәтті шоколады ұсақтап, оны ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Кәмпиті құймаларын ашып , оларды тамақ өңдеуге орналастырыңыз. Әрекеттер 5-10 секундқа бірнеше рет қосылады / өшіріледі, ал банктер майда бөліктерге ұшырылғанша дейін. Сонымен қатар, кәмпиттерді үлкен Ziploc қапшығына салып, мықтап жабыңыз. Кәмпиттерді кішкене бөліктерге итерілгенге дейін итеріп алу / тастау үшін жылжымалы түйреуішті пайдаланыңыз.
- Кішкентай кастрюльде кілегей қыздырыңыз, ол қайнағанша және шеттерінің айналасында көпіршіктер пайда болады. Бұқтырылған кілегейді туралған шоколад құйып, шоколадты бір минуттай суытып, жылытуға мүмкіндік беріңіз.
- Шпательды немесе шайқауды пайдаланып, шоколадты және кілегейді араластырыңыз. Тегіс және араластырылғанша араластырыңыз.
- Жалаңаш сығындысын және майын қосып, сары май толығымен ериді, ал гранатыңыз жібектей тегіс болғанша араластырыңыз. Декорация ретінде пайдалану үшін бірнеше қасық сақтауға арналған ұсақталған кәмпиттердің көп бөлігін қосыңыз. Ұнтақталған кәмпиттің ганаватта жақсы бөлінгеніне дейін араластырыңыз. Ганачаның жоғарғы жағын жабысып, оны тоңазытқышқа салыңыз, ол шамамен 2 сағатқа созылады. Егер ол ұзаққа созылған болса, онда жұмыс істеу өте қиын болуы мүмкін, сондықтан бұл жағдайда бөлме температурасында жұмсартуға тура келуі мүмкін.
- Трюфельді қалыптастыру үшін шай қасық немесе гранаттың біркелкі мөлшерін алу үшін кәмпиттерді қолданыңыз, содан кейін пальмалар арасында шарларды айналдырыңыз. Тильфонды фольга піскен пісірме табаққа салыңыз да, шоколадты жабуға дайындау кезінде парақты тоңазытқышқа салыңыз.
- Микротолқынды пешке және микротолқынды пешке тегіс және ерігенге дейін, əрбір 45 секундтан кейін араластырып, қызып кетуден сақтаңыз.
- Қаптаманы дайындағаннан кейін, үстіңгі қабаттың үстіңгі жағына үстіңгі жағуды алып тастау үшін, қабаттағы трюфельдерді бір уақытта бүркеп тастау үшін шанышқыны немесе шалғам құралдарды пайдаланыңыз. Трюфельдерді фольга байлаған параққа салыңыз, ал шоколад әлі ылғал болған кезде шыңдарды резервтелген ұнтақталған кәмпиттерге себіңіз. Қалған трюфельдермен және жабындымен қайталаңыз.
- Барлық трюфельдер толғаннан кейін 15 минут шоколадты орнату үшін науаны тоңазытқышқа қайтарыңыз. 1 аптаға дейін тоңазытқыштағы ауа сорғыш контейнердегі шоколадты трюфельдерді сақтаңыз. Ең жақсы дәм мен текстураға қызмет етуден бұрын бөлме температурасына келуге рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 179 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 7 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |