Сіз өзіңіздің жеке кәмпиттеріңізді үйде жасауға болатынын білесіз бе? Бұл кәмпиттен жасалған рецепт әдемі, қызыл және ақ түсті жолақшалары бар дәстүрлі жалбыз дәмі мен қатты кәмпиттерді дайындайды. Өзіңіздің жеке кәмпиттеріңізді дүкенде қорапты сатып алған кезде ешқашан тез немесе оңай болмайды, бірақ соншалықты әдемі нәрсені жасау қанағат сезімін жеңуге болмайды!
Шоколадты қантқа айналдыру қайнаған қантты қамтыды, содан кейін ол қатты қаныққанша, бірақ оны жұмсақ етіп, оны пішінге айналдырып, қант қайнатыңыз. Өйткені, бұл ыстық қантқа байланысты ұзақ, сәл қобалжу процесс, сізге кәмпиттерге арналған рецептіні алдын-ала мұқият оқып шығуды ұсынамыз, дұрыс ингредиенттер мен құрал-жабдықтардың бар екеніне көз жеткізіп, кәмпиттер жасағыңыз үшін көп уақыт беріңіз.
Сізге не қажет
- 21 оз. (3 кесе) түйіршіктелген қант
- 11 унция. (1 кесе) жеңіл жүгері сироптары
- 2 унция. (1/4 кесе) су
- 1 1/2 шай қасық. бұрыш жалбыз сығындысы
- Қызыл тамақ бояуы (гельді бояу ұсынылады)
- Ақ тағам бояуы (қосымша, гельді бояу ұсынылады)
- Азық-түлік қауіпсіз пластикалық қолғаптар
- Кэнди термометрі
Қалай жасауға болады
- Бұрылмайтын пісірме табақшаларын шашыратпайтын пісіру спрейін бүркіп, қазірге қалдырыңыз. Пешті 200 F (93 ° C) дейін қыздырыңыз.
- Орташа (2-ден 3 квадрат) кастрюльге қант, жүгері сиропын және суды біріктіріп, табаны орташа температураға қойыңыз. Қант еріген кезде араластырыңыз, содан кейін қант кристалдарының қалыптасуын болдырмау үшін, табаның бүйірлерін дымқыл печенье щеткасымен сүртіңіз. Кәмпит қайнағаннан кейін, кәмпиттер термометрін салыңыз да, қант араластырмай, 285 F (141 C) жетпейінше, қант қоспасын дайындаңыз.
- Тиісті температураға жеткеннен кейін, табаны бірден жылудан шығарыңыз. Көпіршіктердің кәмпиттен төмен түсуіне жол беріп, содан кейін бұрыш жалаңаш сығындыда араластырыңыз. (Әртүрлі сығындылардың әртүрлі күштері бар екенін және сіз кейінгі партияларға арналған бұрышты жалтырақ сірінді мөлшерін түзетуіңіз мүмкін екенін ескеріңіз .. Өкінішке орай, рецепттің ортасында жеткілікті хош иістің қосылып жатқанын анықтау үшін қанттың қанты дәмін татуға мүмкіндік жоқ! )
- Жалбыз дәмі араласқанда, қанттың сиропының жартысын дайындалған пісірме табақтардың біріне құйып, жылы күйде сақтау үшін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
- Табада қалған кәмпиттерге бірнеше тамшысын қызыл түске бояу қосып, оны араластыру үшін араластырыңыз. Қажет болса қызыл қызыл түске дейін қызыл түсті қосыңыз. Кәмпитіңізді қалған пісіру табағын немесе мәрмәр тақтасын сыртқа құйыңыз. «Теріні» қалыптастырмайынша қысқа уақытқа отыруға рұқсат беріңіз.
- Скважинаны немесе метал спатуланы таяқшамен пісіруге арналған спрейді бүркіңіз және оны кәмпиттің таралуын бастауға және оны біріктіруге, оны тақтаға айналдырып, суытуға мүмкіндік беретін құралды қолданыңыз.
- Кәмпиттің өңделуіне жеткілікті салқын (бірақ әлі де ыстық), азық-түлік қауіпсіз пластикалық қолғап кигізіңіз. Интернетте сатып алуға болатын арнайы дайындалған жылу қолғаптары бар, бірақ егер сізде жоқ болса, қолдарыңызды жылудан қорғау үшін бірнеше жұп қолғап киіп көріңіз.
- Екі қолыңызда кәмпитеңізді алыңыз да, қолыңызды кері бағытта ұстаңыз, кәмпитті ұзын арқанға созыңыз. Тарақтардың ұштарын бір-біріне келтіріп, кәмпитті арқанға бұрап, арқанды ұзақ жолаққа шығарыңыз. Айналдыруды жалғастырыңыз және оны сатин тәрізді қабатта болғанша ашыңыз, ашық қызыл түс болып табылады және тартуға қиын болады. Кәмпиттің әлі де ұзаққа созылғандығына қарамастан, оны жылы күйде қалдырып, оны 2 «жуық құмға айналдырып, қалған шашыраған печеньеге қойыңыз. Бұл парақты пешке қайтадан салыңыз, ыстықты өшіріңіз де, печеньені қабығы сиропының басқа бөлігімен алып тастаңыз. Екінші бөлікті жұмыс істесеңіз, тартылған кәмпиттер жылы пеште тұрып қалады.
- Ақ түсте бояу болса, екінші бөліктің үстіне бірнеше тамшысын қосыңыз. Ақ түстің қажеті жоқ, ол жай ғана кәмпиттердің «аққуларының» ақ түстерін әлдеқайда көп жасайды. Ақты кәмпитке илеңіз, содан кейін тарту процедурасын қайталаңыз. Ақыр соңында, кәмпиттер інжу ақ түсті болуы керек. Оны қызыл кәмпит сияқты, диаметрі 2 сантиметрге дейін қалыптастырыңыз.
- Пештен қызыл кәмпиті алыңыз. Ақ пен қызыл түстен 2-дюймдық сегментті кесіңіз де, жылы күйде қалу үшін пешке қалған кәмпит қайта салыңыз. Оларды бір-біріне жақын орналастырыңыз және оларды бір журналға біріктіріңіз. Кәмпиттерді бір-біріне бұрып, таныс кәмпиттер жолақтарын қалыптастыру үшін біртіндеп тартып, бұрыла бастаңыз. Бұрылмаған кәмпиттер сіз қалаған қалыңдығынан кейін, оларды аз мөлшерде қиып алу үшін майлы ашытқышты пайдаланыңыз. Шұңқырдың жоғарғы бөлігіндегі ілгектерден дереу бөлме температурасында тұру үшін пісіру парағына қойыңыз.
- Қалған кәмпиті бар бұрауды қайталаңыз. Егер кәмпиттер тартуға тым қиын болса, оны бірнеше минутқа жылы пешке салыңыз, ол жұмсартады, бірақ оны тым ұзына отырғызып, балқуына жол бермеңіз. Олар әдеттегі кәмпиттердің бөлме температурасындағыдай қиын болуы керек, бірақ әдеттегі кәмпит тәрізді құты секілді олар ұзақ уақытқа қалдырылса, жабысқақ болады. Сақтау мерзімін сақтау үшін орнатқаннан кейін оларды орауышқа немесе целлофанға жабыстырыңыз. Ләззат алыңыз!
Көбірек білу керек пе? Бұл дәмді рецепттерді тексеріңіз
Барлық Рождестволық Рецепттерді көру үшін мұнда басыңыз!
Барлық Candy Cane Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 182 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 20 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |