Мен осы гамбургерлерді арнайы әзірлеген шошқа еті барбекю бутерброда үшін рецептім үшін жасадым. Мұнда Шығыс Теннессиде барбекю бутерброда, біз әдетте нанға арналған гамбургерлерді қолданамыз. Мен супермаркетте сатылған заттарға қарағанда, хош иісті сығымдап, бөренеге айналдырғым келді. Бұл тоқаштар әмбебап болып табылады; оларды сэндвичтерге, гамбургерлерге және барбекюге қарай қуырылған барлық нәрселерге қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 3 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 кесе бидай ұны
- 1 1/2 шай қасық ашытқы (жылдам)
- 2 ас қасық қант
- 1 стакан сүт
- 1/2 стакан су
- 1/4 стакан беконды май
- 1 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
Қалай жасауға болады
- Сүтті, бекон майын және суды кішкене кәстрөлде жылытып 120-ға жуық фаренгейт, бетіне көтерілген кішкене көпіршіктермен аздап пісіріңіз.
- Төменгі жылдамдықпен таяқша тіреуішін пайдаланып, бидай ұнын, 3 кесе тағамдық ұнды, ашытқы мен қантты араластырғыш ыдысқа араластырыңыз. Сүт қоспасы араластырыңыз, содан кейін жұмыртқа.
- Қамырға арналған ілгектерге ауысып, орташа жылдамдықпен 8 минут бойы илеңіз. Қамыр тым жабысқақ болса, бір уақытта ұнға қасық қосыңыз.
- Осы сәтте нанымды ұнтақталған тақтаға айналдырып, 1-ден 3 минуттай ұзағырақ қолмен илемін. Қолдың илеуі текстураның дұрыс екеніне көз жеткізуге мүмкіндік береді, ол нәресте түбінің сезіміне ие болуы керек. [Қуанышқа назар аударыңыздар: Жақында сіз қанша бала нәрестенің түбін сезінетініне күмәнданбаңыз, сондықтан бұл жақсы сипаттаманы қараңыз, бұл сіздің бөренелерді илеу үшін көп нәрсе түсіндіреді .)
- Қамырды орамға салып, шамамен 10 минут демалуға мүмкіндік беріңіз.
- Қамырды 10 тең бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті 4 градусқа айналдырып, диаметрі мен пергамент төселген пісірме табаққа орналастырыңыз (сізге екі парақ қажет).
- Майдың жеңіл жабуымен Spritz тоқашты. Егер сіз бүріккіш майы бар болса, қорқынышты ингредиенттерді қадағалаңыз. Оның орнына өзіңіздің май құюға арналған бүріккіш бөтелкесін (немесе жеңіл зәйтүн майымен немесе еріген сары маймен қылшықпен) қолданыңыз және пластикалық орамалмен жабыңыз және массасы бойынша екі есеге дейін сәл артық көтерілуге мүмкіндік береді.
- Асшаяндар көтеріліп тұрғанда, пешті 400 F дейін қыздырыңыз да, пештің ортасында тіректі орнатыңыз.
- 8 минут пісіріңіз, содан кейін пісіру табағын 180 F бұраңыз. Алтын қоңырға дейін 2-ден 4 минутқа дейін пісіріңіз, уақыт жеке пештерге байланысты әр түрлі болады.
Ескертпе: Бұл тоқаштар қалайы фольгаға 4-5 күнге дейін оралған болады. Тоңазытқышта сақтамаңыз, себебі олар тез кеуіп кетеді. Дегенмен, мұздатқыш сөмкеде көбірек ауадан құтылуға және үш айға дейін мұздатқышта ұстауға болады.
Джой Норденстром өңдеген
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 141 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 30 мг |
| Натрий | 343 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |