Дәстүрлі Ямайка шошқа шошқа еті грильде жасалады, бірақ бұл рецептте көрсетілген нұсқасы пеште қуырылғанша және шырынды болады. Шошқа еті туралы керемет нәрсе - ол басқа да ет сияқты қымбат емес, бұл сіз бюджетке кірген кезде қонақтарға қызмет ету үшін керемет ыдыс жасайды.
Джекк ащы болуы керек, сондықтан скотчтың ботинок бұрышына жетпеңіз. Нәтижесінде қараңғыланған қабықпен дәмді және шырынды шошқа еті қуырылады. Бұл кәдімгі ыдыс, себебі шошқа етін сілекейден, тіпті белдеулерден де қию оңай емес. Мәселен, орнына, шошқа шошқа етін ірі кесектерге кесіп тастаңыз.
Ямайка шошқа шошқа еті - соңғы минутқа кететін тағам емес. Бұл рецепт сізге алдын-ала жоспарлауды талап етеді. Шошқа етінің қуыруына дейін кем дегенде 24 сағат бойы маринадтарға рұқсат етіңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе жер
- барлық бұрыштық жидектер
- 1/2 кесе қоңыр қант (оралған)
- 6-дан 8-ке дейін
- сарымсақ түйіршіктері
- 4-тен 6 шоколадты шоколад бұрышы (кесілген және егілген, қолғап киіңіз)
- 1 ас қасық. жер
- тасшөп (немесе 3 шай қасбетінің жапырақтары)
- 2 лақ
- қопсытқыштар (жасыл пияз, жасыл пияз қосылған, кесілген және 2-дюймдік бөліктерге туралған)
- 1 шай қасық. жер
- даршын
- 1/2
- t
- sp. жер
- мускат жаңғағы
- 2 шай қасық. Қосер тұзы
- 2 ас қасық. соя соусын ылғалдандырады
Қалай жасауға болады
- Азық-түлік процессорларында гаухар, қоңыр қант, сарымсақ, шоколадты ботаник бұрыш, тимьянь, қасқыр, даршын, мускат, тұз, бұрыш және соя тұздығын орналастырыңыз. Содан кейін, тегіс болғанға дейін араластырыңыз.
- Өткір пышақпен шошқа ілгіштегі қалың майды гауһар үлгісіне қойыңыз, бірақ ет кеспеңіз.
- Қолғап қолыңызбен, шошқа сыртын қалың жабындысын басып, массаж жасаңыз, сондықтан ол толығымен қалың пальтомен жабылады. Кез-келген қалған тұзды салқындатыңыз. Ол бір ай немесе одан көп уақыт бойы сақталады.
- Шошқа етін қуыру табаға салыңыз да, қақпақпен, фольгамен немесе пластикалық ораммен жабыңыз. Кемінде 24 сағат немесе екі күнге дейін тоңазытқышты салқындатыңыз.
- Пісіруге дайын болған кезде шошқа ерітіндісін бөлме температурасында кемінде бір сағатқа немесе бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Содан кейін алдын ала қыздырғышты 450 ф.
- Қалың фольга бар қуыруға арналған табаны сызыңыз және қуыратын тіректі салыңыз.
- Қуырылған шошқа бұл жоғары температурада 30 минут бойы ашылып, температураны 325 F дейін төмендетеді.
- Шошқаның иығына қарай қосымша 3 1/2 - 4 сағат пісіріңіз . Ою алдында кем дегенде 30 минут қайнатыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 95 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 740 мг |
| Көмірсулар | 23 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |