Шаян тәрізділерге арналған бұл рецепт шынымен оңай, ал темекі жеңіл, жұмсақ және майлы. Бұл қарапайым және классикалық құрғақ қарақатпен жасалған негізгі рецепт. Бірақ шексіз вариациялар бар.
Тұздықты жасайтын ең маңызды нәрсе - бұл қамырды мүмкіндігінше аз жұмыс істеу маңызды, әйтпесе, ұнтағы глютендер тым жоғарылатылып , нәтижесінде шоқырлар тым ауыр болады.
Басқа өте қарапайым пісіру қатесі ескі пісіретін ұнтақты пайдаланып, содан кейін сіздің тоқаштарыңыз бен торттарыңыз не бәрі көтерілмегенін ойлайсыз. Бұл әрдайым орын алып отырады және бұл бақытсыз, себебі бұл қиындықты болдырмау.
Сіздің қоймадағы пісіру ұнтағы алты айдан асқан болса, оны ауыстырыңыз. Егер сіз ескі екенін еске түсіре алмасаңыз, оны ауыстырыңыз. Пісіретін ұнтақ өзінің потенциалын жылдам жоғалтады, егер сіздің тым ескі болса, шанышқылар дұрыс тұрмайды. Бақытымызға орай, пісіру ұнтағының жаңа ыдысы өте арзан.
Сондай-ақ, қараңыз: Сөрелерді қалай жасауға болады
Сізге не қажет
- 2 кесе / 260 грамм
- мақсатты ұн
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 2 ас қасық қант (түйіршіктелген)
- 1/2 шай қасық тұз (
- тұзды тұз , косер емес)
- 4 ас қасық сары май (1/2 стик)
- 3 жұмыртқа
- 1/2 кесе ауыр крем (қажет болған жағдайда артық)
- 1/2 кесе кептірілген қарақат
Қалай жасауға болады
- 400 º F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пісіру табақшасын сары маймен майлаңыз немесе пергамент қағазбен қаптаңыз немесе дайындаңыз. Немесе менің сүйікті техникам силикон пісіретін матаны қолданыңыз.
- Жұмыртқалардың бірін кішкене ыдыста бір ас қасық суымен бірге шайып, бір жағына қойыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста ұн, ұнтақ, қант және тұзды біріктіріңіз.
- Ірі қытырлаққа ұқсайтынша сары майды кесіңіз .
- Жеке ыдыста, қалған екі жұмыртқаны ұрып, кремге араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқа крем қоспасын құрғақ ингредиенттерге араластырыңыз. Қарақатқа араластырыңыз.
- Қамырды ұнтақталған тақтаға бұрап, оны бір түйірге біріктіріңіз. Егер ол әлі бір-бірімен араласпаса, біраз уақыттан бастап, көпірек, ас қасық қосыңыз. Дегенмен, қамырдан асып кетпеңіз.
- Қамырды 1 дюйм қалыңдығына салыңыз. Дөңгелек немесе пісірілген кондитерлік кескішпен кесіңіз. Немесе қамырды үшбұрышты сыналардың ішіне қиып тастай аласыз, бұл сіз аяқтаған қалдықтардың санын азайтады.
- Дайындалған пісіру парағына шелпектерді орналастырыңыз. Шаянның шыңдарын жұмыртқаның ақшасымен сүртіңіз де, табаны пешке аударыңыз. 15 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз.
Тұздықтар туралы көбірек ақпарат:
• көкжидек шоқтары
• Құлпынай сөрелері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 132 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 73 мг |
| Натрий | 359 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |