Жаңа брокколиді ауа сорғышына сақтамаңыз
Брокколиді таңдау
Жыл бойы қолжетімді болғанымен, жаңа брокколиге арналған орташа уақыт қазан айынан сәуір айына дейін Солтүстік жарты шарда. Брокколиді таңдағанда, жасыл жапырақтарды және қатты, жұқа сабақтарды іздеңіз. Қалың бұтақтар отынға айналады және мұқият болудың белгісі болып табылады.
Флорлер ықшам, тығыз жабық болуы керек және терең жасыл түсті болуы керек. Сарысудың немесе кішкене сары гүлдердің қандай да бір белгілерін көрсететін бастарды бас.
Брокколи-ақ қол жетімді.
Брокколи қоймасы
Жаңа брокколиді ұзақ уақыт сақтамай, тезірек қолданыңыз. Сақтау үшін, бастарды бүркеп, дымқыл қағаз сүлгілеріге орап, тоңазытады. 2-3 күн ішінде пайдаланыңыз. Брокколиді тығыздалған пластикалық пакетте сақтамаңыз. Шикі брокколи ауа айналымын қажет етеді. Перфорацияланған пластикалық пакет жақсы.
Піскен брокколиді жабуға және салқындату керек. 3 күн ішінде пайдаланыңыз.
Мұздату үшін брокколиді флораға және сабақтарға бөліңіз. Буға немесе бланкке шамамен бес минут. Пісіруді тоқтату үшін мұздатқышқа батырыңыз, мұқият ағызып, жабық қаптарға немесе контейнерлерге салыңыз. 12 айға дейін мұздату.