Бұл көкжидек шикі тәтті, өткір және керемет ылғалды. Тұтас көкөністер жақсы, бірақ мұздатылған көкөністер де жұмыс істейді. Қамырға қоспас бұрын, оларды жібітіп, құрғатыңыз.
Екі маңызды кеңестер: Біріншіден, қамырды асып кетпеңіз немесе қамырды жинап жатсаңыз да , оны асқақтатпаңыз. Егер сіз мұны істесеңіз , ұндағы глютендер едәуір дамитын болады және дайын шелпек тым қатты әрі қатты шығады.
Екіншіден: жаңа пісіру ұнтағын пайдаланыңыз! Егер сіздің қоймаңызда пісіру ұнтағын сатып алғаныңыздан кейін алты айдан артық болса, оны ауыстырыңыз. Егер сіз қанша уақыт болғанын білмесеңіз, бәрібір оны ауыстырыңыз. Пісіретін ұнтақ өзінің потенциалын жылдам жоғалтады, егер сіздің тым ескі болса, шанышқылар дұрыс тұрмайды.
Қосымша ақпарат алу үшін, тоқаштарды қалай жасау керектігін тексеріңіз.
Сізге не қажет
- 2 кесе / 260 грамм
- ұн (әмбебап)
- 1 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 2 ас қасық қант (түйіршіктелген)
- 1/2 шай қасық тұз (
- тұзды тұз , косер емес)
- 4 ас қасық май (1/2 таяқша)
- 3 жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ ауыр крем, қажет болған жағдайда көп
- 1 1/2 шыныаяқ шырыны (жаңа піскен немесе мұздатылған еріген және кептірілген)
- Орташа лимонның дәмі (шамамен 1 ас қасық)
Қалай жасауға болады
- 400 º F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста ұн, ұнтақ, қант және тұзды біріктіріңіз.
- Ірі қытырлаққа ұқсайтынша сары майды кесіңіз .
- Жеке ыдыста екі жұмыртқаны ұрып, кремге араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқа крем қоспасын құрғақ ингредиенттерге араластырыңыз.
- Шырынды және лимон дәмін араластырыңыз.
- Қамырды ұнтақталған тақтаға бұрап, оны бір түйірге біріктіріңіз. Егер ол әлі бір-бірімен араласпаса, біраз уақыттан бастап, көпірек, ас қасық қосыңыз. Дегенмен, қамырдан асып кетпеңіз.
- 1 дюйм қалыңдығына сырғып шығады. Бірақ оны тым көп уақыт жұмсамаңыз немесе сіздің шелектер тым қатты болады. Дөңгелектелген немесе қарапайым дөңгелек печенье кескішпен тураңыз (немесе төмендегі нұсқауларды қараңыз).
- Пісіру табақшасын сары маймен майлаңыз немесе пергамент қағазбен қаптаңыз немесе дайындаңыз. Немесе менің сүйікті техникам силикон пісіретін матаны қолданыңыз.
- Пісіру парағына шоқтарды қойыңыз.
- Үшінші жұмыртқаны бөліп, жұмыртқаның ақтығын ұрып тастаңыз. Содан кейін жұмыртқаның ақшасымен шелектің үстіңгі жағын тазалап, аздап көп қант себіңіз.
- 15 минут немесе алтынға дейін пісіріңіз.
Сіз оларды кескен қаншалықты байланысты 8-12 шелек жасайды.
Вариация: Үшбұрышты тоқаштар үшін қамырды сыртқа аударып, екі бөлікке бөліңіз. Әрбір жартысын дөңгелек формаға айналдырып, қамырдан асып кетпеуге тырысыңыз. Содан кейін әрбір жартысын 1 дюйм қалыңдығына салып, пышақпен сынған. Қалған қадамдармен жазыңыз.
Тұздықтар туралы көбірек ақпарат:
• Негізгі тұздықтарды рецепт
• Құлпынай бадам шламы
• Мүкжидек табақшаларын рецепт
• Сыр сорттары
• Тұтқыр сөрелер
• Асқабақ шкафтары
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 141 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 73 мг |
| Натрий | 360 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |