Крифтер күрделі болу үшін беделге ие, бірақ Горье Шимони айтқандай: «Егер сіз жұмыртқаны айналдыра алсаңыз, онда сіз үйдегі кросс немесе блайнды жасай аласыз.» Алғашында аздап тәжірибе қажет, бірақ сіз миксермен жұмыс істеуді тоқтатқаннан кейін, оларды оңай күйге келтіруіңіз керек. Ең бастысы, крепараттар керемет жан-жақты болып табылады - оларды жылдам тағамдарға немесе талғампаз тағамға арналған кең ауқымды немесе тәтті немесе дәмді толтырғыштармен толтыруға болады.
Үлкен кремді толтырулар
Осы идеяларды өзіңіздің кремдеріңізді толтыру үшін зерттеңіз
- Шатен шпинат және фета
- Рататуил және ешкі ірімшігі
- Шегірленген жұмыртқа мен салса
- Қуырылған лосось және Дижон қышасы
- Жаңғақ майы және джем
- Нутелла
- Қара шоколад және құлпынай
- Dulce de leche және банандар
- Алма мен даршын сүтті
Сізге не қажет
- 3 ірі жұмыртқа
- 1 1/4 стакан сүт (немесе соя сүті немесе басқа сүйікті
- сүтті сүтті алмастырғыш )
- Бөлме температурасына дейін ерітілген және салқындатылған 2 ас қасық зығыр май (немесе бейтарап-хош иісті май)
- 1 кесе тағамдық ұн
- Пинч теңізі тұзы (немесе косер тұзы)
- Қосымша: 2 шай қасық қант
- Қосымша: 1/2 шай қасық таза ваниль сығындысы
- Пісіруге арналған май
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста жұмыртқа мен сүт / соя сүтін бірге шайқаңыз. Ұн ұнтағы тегіс болғанша ұн, тұз, қант және ваниль (егер қолданылса) кезінде ширатылады. Керісінше, барлық ингредиенттерді блендер мен пюреге тегіс, шамамен 15-20 секундқа қойыңыз. Миксер жұқа болады. Қолданар алдында майлауды бес минут ішінде қалдырыңыз.
- Кілем табасын немесе қылшықсыз табаны жеңіл күйде (шойын жақсы жұмыс істейді). Орташа жоғары ыстықта табаны жылытыңыз.
- Ыстық табаға ортаңғы 1/4 квадрат крем печенье қоспасын құйыңыз да, табақты тез арада көтеріп, қамырды жіңішке дөңгелекке жайып жіберіңіз. Құмыраны ыстыққа қойыңыз.
- Балама түрде, табақты жылу қалдыруға болады және кішкене кастрөлдің түбіне дейін кілемшені тарата аласыз. Микстің ортасынан бастаңыз және миксер таратылғанға дейін кеңейтілген дөңгелек үлгіде оны жылжытыңыз.
- Криттің шеттері табаның бүйірінен тартылып, үстіңгі жағынан көрінетін болса, оның астындағы шпатлды сырғытып, мұқият криптейін. Астыңғы жағы дақтарда сәл қайнатылғанша пісіріңіз. Пластинадан өтіп, құмыра қолданылғанға дейін кілттерді дайындаңыз.
- Ерекшеліктерді толтыруды толтырыңыз және толтырыңыз немесе оларды кез келген тәсілмен ораңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Нұсқаулар мен кеңестерді тексеру
- Түпнұсқа рецепт судың орнына суға арналған. Сіз оны шымшу арқылы пайдалана аласыз, бірақ сүт немесе соя сүті сияқты сүтпен өңделгенде кремдер дәмді болады.
- Сары майды немесе майды қоса алғанда, кастрюльге жабысып кету ықтималдығы төменірек кілем береді.
- Қант пен ваниль қосымша қоспалар болып табылады, бірақ сіз әсіресе дессерттік крем жасасаңыз жақсы болады.
- Кілттерді дереу жасай алатын болсаңыз, тоңазытқышта қолданылғанға дейін кем дегенде 1 сағат, ал күніне дейін алдын ала қамырды ұстап тұру керек. Кілегей дайындамас бұрын майды қайтадан үгітіңіз.