Батареямен қапталған банандар терең қуырылған және шырынды сырмен қапталған. Қанша сиропқа батырмастан бұрын, бай дәмде банандарды екінші рет 325 F-де қуырыңыз. Бұл рецепт қанық алма жасау үшін де қолданылуы мүмкін - 4 орташа алманы қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 5 банан, қатты және артық емес
- Қуыруға арналған 4 шыныаяқ майы немесе қажет болған жағдайда
- 1 жұмыртқа, аздап ұрған
- 3/4 стакан су
- 1 кесе
- мақсатты ұн
- 2 ас қасық май
- 1 1/2 шыныаяқ түйіршіктелген қант
- 3 - 6 асхана қасық
- ақ күнжіт тұқымы дәміне қарай *
Қалай жасауға болады
Банандарды дайындау және терең қуыру
1. Бананы 1 1/2 дюйм ұзындығына кесіңіз (бананға шамамен 5 дана).
2. Жұмыртқа мен суды біріктіріп, содан кейін ұнтақты дайындау үшін ұнға араластырыңыз.
3. Қуыруға арналған майды 365 F. дейін қыздырыңыз. Әр банан тілімшесін баттерге құйып, оны орап, майлауышпен жабыңыз. (Қажет болса, бананды шанышқыны саусағыңызбен итеріңіз, содан кейін оны қайта өңдеу үшін банкті айналасында итеру үшін шанышқаны қолданыңыз).
4. Ыстық майға малынған бананның бірнеше тілін мұқият қосыңыз. Терең пісіріңіз, олар алтын қоңыр болып, ал қамырдың қытырлақ болғаны (шамамен 3 минут). Бланк кесектерін саңылаусыз қасықпен алып тастаңыз және қағаз сүлгілерді төгіп тастаңыз.
Банандарды карамелдеу
Ескерту : Карамелденген қант қатты қайнатылып, жылдам жұмыс істеу қиынға түсетіндіктен, бір уақытта банандардың жартысын карамелдеу оңай:
1. 2 ыдысты мұз суық сумен және бірнеше мұз кесектерін толтырыңыз және қант шәрбатын дайындау кезінде мұздатқышқа салыңыз.
2. Төменгі орта температурада 1 ас қасық майын қыздырыңыз, содан кейін ол алтын қоңыр (шамамен 5 минут) айналғанша тұрақты араластырып, 3/4 стакан қант қосыңыз. Қантты жағудан абай болыңыз. Қыздырудан сүртуді алып тастаңыз және күнжіт тұқымдарының жартысын араластырыңыз. Мұз моншасын орнатыңыз.
3. Шұғыл жұмыс жасап, қант шәрбаты қоспасындағы банан тілімін орналастыру үшін шанышқыны қолданыңыз және оны сиропқа жабыңыз. Бананды мұз суға бірнеше секунд қайнатыңыз, қант қаптамасы қатайтылғанша дейін. Бананды балауыз қағазына салыңыз. Қалған банан тілімдерін жалғастырыңыз. Егер сироп суытып, қатайтыла бастаса, сұйық болғанға дейін үнемі араластырып, төмен температурада қайтадан қызу керек.
4. Банандардың екінші жартысын карамелиздеу, 2 және 3-қадамдарды қайталаңыз және екінші мұзды ваннаны қолданыңыз.
* Егер сізге ұнаса, шашты сұр түске боялмауға көмектесетін қара күнжіт тұқымын пайдалануға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 634 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 378 мг |
| Көмірсулар | 136 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 8 г |