Бұл тәтті және нәзік шұжық шошқа еті, тіпті, едокерлердің ең керемет дастарқандарын ұнатады. Таңдаулы гриль жағынан, күріштен немесе кеспеңізден рақат алыңыз.
Сізге не қажет
- 2-3 фунт / 900-1250 г борпылдақ шошқа еті қуырылған
- Маринадтарға арналған:
- 1/4 кесе / 60 мл өсімдік майы
- 1 ас қасық / 15 мл сірке суы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл сарымсақ ұнтағы
- Үшін соус:
- 1 кесе / 240 мл қант қанты
- 1 кесе / 240 мл қызыл шарап
- 1 кесе / 240 мл teriyaki соусы
- 1 кесе / 240 мл чили тұздығы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл топырақ түйіршіктері
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
Қалай жасауға болады
1. Шошқа етін пісірілетін пластик пакетке салыңыз. Маринадтарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз және ет құйыңыз. Барлық жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Сөмкені тығыздатып, тоңазытқышқа 2-4 сағат қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльге орта биік ыстықта соустар ингредиенттерін біріктіріңіз. Сұйықтықты аздап қайнатыңыз, төмен температураны азайтып, 12-15 минут қайнатыңыз. Тұз қасықтың қаптамасы үшін жеткілікті қалың болуы керек.
Тұздың жартысын майдалап, қалғандарын шошқа етіне қалдыру үшін алып тастаңыз. Тоңазытқышқа қуырылғаннан кейін оңға дейін орнатыңыз.
3. Орташа жоғары жылуға грильді алдын ала қыздырыңыз.
4. Қуырылған қоспаны алып тастап, тұздықты кішкене ыдыста сақтаңыз. Торыққа қуырылған жерлерді қою үшін гриль нұсқауларын орындаңыз. Жанармай жылуды 45 минутқа дейін 1 1/4 сағатта немесе ішкі температурасы 160 градусқа дейін F / 75 градусқа дейін оқитынға дейін гриль қуырып алыңыз. 30-45 минуттық пісіру кезінде тұздықты жиі қолданыңыз.
5. Піскеннен кейін қыздыруды ыстықтан алып тастаңыз және ұсақтау алдында 10 минут бойы тынығуға рұқсат етіңіз. Rewarm қорғалған тұзды микротолқынды пеште немесе кәстрөлде. Еттің үстіне немесе жағында шелпек етіңіз.