Нормандия стилі шошқа еті

Бұл маринадталған қуырылған шошқа еті жанама түрде қызарылады, сондықтан ол жетілуге ​​дейін қуырады. Орталығы дайындалмас бұрын бетінің күйіп кетуіне жол бермеу үшін температураны төмен ұстаңыз. Бұл тағам әмбебап болып табылады және қарапайым отбасылық түскі ас болуы мүмкін, бірақ қонақтар үшін де әсерлі.

Сізге не қажет

• 1 3 - 5 фунт / 1,4 - 2,3 кг, шошқа еті қуырылған
• Маринадтарға арналған:
• 6 унция / 180 мл алма шырыны концентраты
• 1/2 шыныаяқ / 120 мл пияз қосылған
• 1/2 кесе / 120 мл құрғақ ақ шарап
• 3 ас қасық / 45 мл өсімдік майы
• 2 ас қасық / 30 мл соя тұздығы
• 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
• 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
• 1/2 шай қасық / 2,5 мл розмарин
• 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Алма шырынын, ұсақталған пиязды, ақ шарапты, өсімдік майын, соя тұздығын, тұзды сарымсақты, тұзды, розмаринді және қара бұрышты орташа ыдысқа қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.

2. Қуырылған майдың немесе етдің кез-келген өтетін майын кесіңіз. Қағаз сүлгімен құрғақ болыңыз. Қайта ашылатын полиэтилен пакетіне қуырыңыз және жоғарғы жағына тұздық құйыңыз. Жақсы түрде жабылғанша, оны ішіндегі қуыруға жылжытыңыз. Кез-келген артық ауаны сөмкеден, тығыздағыштан және тоңазытқыштан 2-4 сағатқа босатыңыз.

3. Орташа жоғары жылу үшін грильді алдын ала қыздырыңыз және жанама грильге дайындаңыз. Грильдің жанбайтын аймағына қуырғышты қойыңыз да, қақпақты жабыңыз. Гриль өлшеміне байланысты 1 1/2 - 2 сағат. Ішкі температура 155-ден 165 градусқа дейін жеткен кезде қуырылған болады (75 градус С).

4. Грильден шошқа етін қуырып алып, үлкен кесу тақтасына орнатыңыз. Алюминий фольгамен тігілген шатырды жабыңыз және шамамен 5-7 минут қоя тұрыңыз. Ілмектерді және ет кесектерін 1/2 дюйм қалың кесектерге салыңыз. Өзіңіздің сүйікті бүйірлік тағамдармен бірге қызмет етіңіз. Сэндвичте, сорпаларда, салаттарда немесе асханаларда қалған шошқа етін пайдаланыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	462
Барлығы май	26 г
Қаныққан май	8 г
Қанықпаған май	13 г
Холестерин	121 мг
Натрий	470 мг
Көмірсулар	10 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	43 г.

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)