Таяу шығыс тағамдарында жасыл бұршақтар немесе бұршақ дәндері бар. Олар көбіне сиыр еті мен сиыр етімен бірге дайындалады және көбіне жанама өсімдік болып табылады. Көктемнің барлық басқа жағынан көкөністерді біріктіргеніне қарағанда, дәндер бұршақтары көбіне өсіп келеді. Бірақ кем дегенде олардың дәмді болды, бұл мектептегі кафетериядағы сұр, печенье ұсынуға қарағанда көп.
Жақсы дәм татуға болатын бұршақтардың кілті - оларды дұрыс мөлшерде алу. Тым қытырлақ емес (егер сіз оларды ұнатпаған болсаңыз), бірақ анық емес. Егер сіз оларды қытырлақ және жасыл түсті жасыл түсті сақтағыңыз келсе, құпияны оларды бірнеше минут бойы дайындаңыз, содан кейін тамақты пісіруді тоқтатып, түске түсіру үшін мұзды суға соққы беріңіз. Бірақ, біздің бұршақтарымызға қарағанда әлдеқайда көп нәрсені ұнатамыз, сондықтан жарқын түстердің кейбірі жоғалады. Дегенмен, жасыл, сұр емес!
Хош иістендіргішке келетін болсақ, бізде бірнеше бұршақ рецепті нұсқалары бар, бірақ біз көбінесе пісірілген пияздың осы нұсқасын жасаймыз. Шынында да, пісірілген пияздың бәрі жақсы. Міне, егер мен оларға жекелеген дәмді тағамдармен бірге қызмет етсем, бұршақтар жақсы болады. Торт төселген нан үгінділерін үстіне қойып көріңіз.
Себебі бұршақтар макарон мен ірімшік сияқты тұздықта піспей қалса, пиязды пісіру үшін пайдаланылатын пештің ішіне нан пиязын қызартып жіберіңіз. Заатарды қоспаға қосып, керемет дәм мен хош иісті қосады және осы тағамды шынымен арттырады.
Сізге не қажет
- 1 фунт жасыл бұршақ
- 4 ас қасық. зәйтүн майы (бөлінген)
- 1 пияз (аршылған және кесілген)
- 3 ас қасық. нанның жұмсағы (
- Панко керемет)
- 1/2 шай қасық.
- za'atar
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Жасыл бұршақтардың ұштарын кесіп, қайнаған суға қосыңыз. Жоғары ыстықта шамамен 10 минут немесе үрме бұршақ тендерге дейін пісіріңіз. Ағызу.
- Бұршақ пісіріп жатқанда, табақшаға 2 шай қасық қосыңыз немесе қабыршақ табақшаны шабылған және кесілген пиязбен бірге қосыңыз. Пияз жеңіл карамельденгенге дейін шамамен 10 минутқа дейін созылады.
- Пияз аяқталғаннан кейін, табаға шығарып, пісірілген және құрғатылған жасыл бұршақтарға қосыңыз. Қалған 2 ас қасық зәйтүн майын табаға салыңыз және нан үгіндісі мен заатарға қосыңыз. Шамамен 2 минут бойы шайқаңыз, жиі араластырып, кішкене қызармайынша.
- Тұз және бұрыш дәміне қарай нан пиязы мен маусымы бар жасыл бұршақ пен пиязды итеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 301 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 121 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 9 г |