Пісіру кезінде мұзды ванна тағамды жылдам салқындату немесе салқындау үшін қолданылады. Бұл әсіресе суға пісірілген көкөністерге ( бланшингке ), қабығында дайындалған жұмыртқаға немесе кептірілгендерге қолданылады . Азық-түлік (көкөніс сияқты) тікелей мұзды суға салынған кезде, ол сілкініс деп аталады.
Кейде сорпалар немесе қорлар сияқты ыстық тамақты тез сақтап қойғыңыз келеді. Температураның жылдам төмендеуі азық-түліктің қауіпті аймақта ұзақ уақыт бойы болуына жол бермейді, онда бактериялар көбейтуге мүмкіндік береді.
Мұзды ваннаны қалай жасауға болады
Мұзды ваннаны дайындау үшін, қажет болғанға дейін үлкен ыдысты мұз және суық сумен толтырыңыз. Мұздың тым көп еруі мүмкін емес екендігін алдын-ала алдын ала алғыңыз келмейді.
Металл ыдысы шыныдан немесе пластиктен жылдамырақ шатыстырады, сондықтан таңдауыңыз болса, металды таңдаңыз.
Мұз текшелерін немесе қиыршық мұзды пайдалануға болады. Сіз пайдаланатын судың мөлшері жеткілікті болуы үшін мұз текшелері немесе үлпектер жаппай араласпайды және ваннаға орналастырылатын ыдыстың айналасына ағып кетеді.
Егер сіз оны кәстрөлде немесе араластыратын ыдысқа салған тұздықты немесе қайнатқышты салқындату үшін қолдансаңыз, мұз моншасында қолданылған ыдыс екі кеме арасында мұз текшелері болмаса, кеме үшін ұяшыққа жететініне көз жеткізіңіз. Сондай-ақ мұзды сумен толтырмаңыз, ол тамақты бар ыдыс мұзды ваннаға қойған кезде су толып кетеді.
Сіз мұз суы үшін кеме айналасында жеткілікті орынға ие болғыңыз келсе және оның жағынан, сондай-ақ түбінен суытыңыз.
Мұздың еруі кезінде мұз суының деңгейі төмендеуі мүмкін және оны қажетті деңгейде ұстау үшін көбірек мұз және су қосуға дайын болу керек.
Азық-түліктердің шағын бөліктеріне арналған шокирленген көкөністерге арналған мұз моншасы туралы кеңестер
- Егер мұзды ваннада пісірілген көкөністерді немесе азық-түліктердің басқа бөліктерін сілкіп тастасаңыз, азық-түлікті мұзды ваннаға жіберіп, оны жеткілікті болғанда мұзды ваннадан алып тастау үшін саңылаулы қасықпен немесе пауканы қолданыңыз. салқындатылған.
- Егер сіз азық-түліктердің көкөністерге ұқсап таңданып жатсаңыз, мұзды ваннаға сүңгілеуіңізге болады, мұның өзі азық-түлікті мұз бөлігінен мұз бөлігінен оңай алып тастауға мүмкіндік береді.
Мұзды ваннада тұзды пайдаланасыз ба?
Мұзды ваннаға бірнеше ас қасық тұз қосу мұз суы қоспасының температурасын түсіруге және мұздың ұзақ уақытқа созылуына себеп болады. Тұзды тек мұзды ваннаны сумен араласатын тағамға емес, тұздықта немесе ыдысқа салқындату үшін қолданыңыз.