Хакра - керемет шай дәмі! Бұл қытырлақ, қытырлақ пияз Үндістанның батысындағы Гуджаратдан. Бұл өте жан-жақты және шәйнектегі чипстер ретінде жеуге болады, затпен қапталған және Chaat (Үндістандағы қарқынды, ыстық, тәтті көше тағамдарының жалпы атауы) немесе Масала Чайдың бумен пісіруге арналған шырыны қосылғандай болды. Бұл өте оңай! Бұл рецепт 20 хакраны береді.
Сізге не қажет
- 2 кесе ұнтақ қыздырғыш ұн
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 1 кесе kasuri methi (кептірілген fenugreek жапырақтары)
- 1 шай қасық абрай / каром тұқымы
- 1 шай қасық тұз
- 3-4 ас қасық өсімдік / канола / күнбағыс майы
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді үлкен араластыратын ыдысқа салып, бірге араластырыңыз. Енді орталығында құдық жасаңыз және аздап су құйыңыз. Ұнды және басқа ингредиенттерді бір уақытта аз ғана су қосатын араластырып араластырыңыз, қажет болған жағдайда ғана. Ингредиенттердің бәрі бір-біріне араласқан кезде, тегіс, қатты қамыр илеңіз. 30 минутқа қалдырыңыз.
- Енді қамырды 20 тең бөлікке бөліңіз. Таза, құрғақ жұмыс бетін жеңіл жағыңыз, сонда сіз оған хакраны шығарасыз. Айналдыру штырын пайдаланып, Хакраны оны жұқа етіп байытыңыз. Қамырды илеу бетіне жабысып қалмас үшін қажет болса, құрғақ ұнды қосыңыз.
- Барлық хакраны осы тәрізді орындаңыз. Аяқтағаннан кейін сіз Хакраны тортилла өндірушісінде немесе табада дайындауға болады.
- Табада дайындау үшін: Төмен температурада жазық табақты қыздырыңыз. Пісіру майының өте аз мөлшерін табаға салыңыз да, оған хакраны қойыңыз.
- Жоғарғы бетке бірнеше «көпіршіктер» пайда болғанда, хакраны айналдырып, үстіне және қалың, таза тағамды сүлгімен дөңгелек қимылмен мұқият басыңыз. Бұл оны тоздырмауға жол бермейді және қытырлақ болуына көмектеседі! Мұны төменгі беткей, ақшыл және алтынға дейін сақтаңыз. Тағы бір рет аударыңыз да, екінші жағына қарай қайталаңыз да, ол алтын болады. Қағаз сүлгісімен салынған табаққа жылу мен орынды алып тастаңыз. Қалған хакраны қайталаңыз.
- Масала Чаймен бумен пісіруге барыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) |
|---|
| Калория | 103 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 164 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 5 г |
(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)