Қалайша тай жапырақты күрішті жасауға болады

01-тен 10-ке дейін

Құрамында күрделі күріш дайындаңыз.

2-3 бөлікке негізгі тағам немесе 4-6 бөшкесі ретінде қызмет етіңіз

Осы рецепттің бір беттік нұсқасы үшін, менің шошқа мен саңырауқұлақпен қапталған күрішті күрішті қараңыз .

Алдымен сіздің ингредиенттеріңізді дайындаңыз. Бұл рецепт үшін сізге қажет :

• 2 стақан Thai жабысқақ күріш («тәтті күріш» немесе «глютен күріші» деп те аталады)
• 5 қалыпты жолақ беконы (НЕМЕСЕ 3 қалың кесілген жолақ)
• 1/3 шыныаяқ шелпек немесе нәзік пияз
• 1 кесе шиитаке саңырауқұлағы, кептірілген
• 1 шай қасық. сарымсақ (шамамен 3 түйір)
• 1 қызыл чили, ұсақ кесілген, OR 1/2 шай қасық. кептірілген ұсақталған чили OR cayenne
• 1 + 1/2 Қ. балық тұздығы
• 1 + 1/2 шай қасық. қара соя тұздығы, немесе тағы 2 ас қасық. тұрақты соя тұздығы
• 1 ас қасық. тұрақты соя тұздығы
• 3 көктемгі пияз, кесілген
• 1 пакет бананның жапырақтары (азиялық азық-түлік дүкендерінде көп мөлшерде тоңазытылған), OR сирек кездеседі

02-тен 10-ға дейін

Жабысқақ күрішті сорғызыңыз.

Бір километр су қосылған жабысқақ күрішті 2 кесе жабыңыз. 30 минуттан соң суға салып қойыңыз. (Назар аударыңыз, жабысқақ күріштің сулануды талап ететін қатты кіретін жабыны бар, әйтпесе қатты күрішпен аяқталады.)

03 10

Бэконның бірнеше жолағын қуырыңыз.

Қуыруға арналған табада 5 сөреде қалыпты бекон (немесе 3 қалың кесілген жолақ) немесе саңырауқұлақ қойыңыз (мұнда жергілікті органикалық беконды қолданамын). Беконды қуыру үшін аздап су құйыңыз, содан кейін 5-8 минут қуырыңыз, немесе бекон дайындалғанша (ширатпаңыз). Беконды алып тастап, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Бекон майының жартысын құйып, қалған бөлігін табаға салыңыз (бұл дәмді күрішке көмектеседі).

04 of 10

Көкөністерді қосыңыз.

Беконды табаға салыңыз. Сондай-ақ, 1/3 шыныаяқ пияз немесе күлгін пиязды, 1 кесе құйылған саңырауқұлақты, 1 шай қасық қосыңыз. сарымсақ, 1 кесілген қызыл чили (немесе 1/2 шай қасық чили) және 1 кесілген көктемгі пияз. Орташа жоғары жылуды 2-3 минут бойы араластырыңыз, немесе саңырауқұлақтар пісірілгенге дейін.

05 of 10

Күріш пен соусты қосыңыз.

Енді суырылған жабысқақ күрішті қоса, 1 ас қасық қосыңыз. соя тұздығы, 1 + 1/2 ас қасық балық соусы және 1 + 1/2 шай қасық. қара соя тұздығы (OR 2 сортты соя соусы). Біріктіру үшін араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.

06-дан 10-ке дейін

Шайғышты дайындаңыз.

Бамбук бумен пісіргішті дайындаңыз немесе ыдыстың ішіне орналастырыңыз (мұнда көрсетілгендей). Шегірткі немесе бумен пісіретін банан жапырақтарымен немесе тортты сызықпен сызыңыз. Мұздатылған банан жапырақтарын қолданған кезде 30 минут ерігенге немесе оларды жұмсартуға арналған ыстық су астында тез шаюға мүмкіндік береді.

07 ішіндегі 10

Сызғышты банан жапырақтарымен (немесе қызылша) сызыңыз.

Бананның жапырақтарын пайдаланған кезде оларды қайшылар көмегімен парақтарға кесіңіз. Екі қабат жақсы.

08-тен 10-ға дейін

Күрішті дайындалған бояғышқа / буға салыңыз.

Жабысқақ күрішті дайындалған сұйықтықты немесе бумен пісіргішке айналдырыңыз.

09-дан 10-ке дейін

Қатты күрішті баяулатыңыз.

Егер сіз сұйықтықтың үстіңгі жағында қосымша жапырақ бар болса, жабысқақ күріштің үстіне оны ақырын жағыңыз. Қазанның төменгі жағында судың кем дегенде 1 дюйм екеніне көз жеткізіңіз. Енді жабысқақ қақпақты жабысқақ қақпақты жабыңыз да, жоғары температурада 30-35 минут бойы жабысқақ күрішті бүркеңіз немесе күріш мөлдір айналады және жұмсақ әрі жабысқақ болады. Уақыт өте келе кастрюльдегі суды тексеріп, қажет болғанда толтырыңыз.

10-дан 10-ға дейін

Маңызды күрішке қызмет етіңіз!

Қалған тілімделген көктемгі пиязы бар жабысқақ күрішті, қажет болса, қосымша қызыл шитті және насыбайны үстіне қойыңыз. Ыдысқа жағу үшін, табақшаның ішіне немесе табақша табағына жаңа банан жапырағын салыңыз да, үстіне жабысқақ күрішті құйыңыз. (Бананның жасыл жапырағын шығарып, ыстық су астында шайыңыз). ҚОСЫҢЫЗ!