Грильдік Portobello саңырауқұлағы - көкөністерге сәл қытырлақ болған кезде ғана нәрсе. Сіз бұл күрішпен немесе басқа астықпен, тіпті тіпті басқалары бар грильдегі көкөністермен бірге бургер сияқты бөренеге қызмет ете аласыз. Олар сондай-ақ жақсы кесілген және тосттар нанды, азиялық брусчетта түрінде қызмет етеді.
Сізге не қажет
- ½ шөлмекқызыл шалшық, ақ және жасыл бөлшектер
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық Ponzu соусы (Ескертуді қараңыз)
- 1 ас қасық тұншықтырылған күнжіт майы
- Қанттың шымшуы
- 10 орта мөлшердегі Portobello саңырауқұлағы
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста немесе контейнерде қасқыр, соя тұздығы, понус, күнжіт майы және қант біріктіріп, араластыру үшін араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды тұздыққа қойып, оларды толығымен жабыңыз. Тоңазытқыштағы саңырауқұлақтарды 4-тен 24 сағатқа дейін майлаңыз - олар ұзағырақ маринаданады, хош қаншалықты тереңірек болады.
- Грильді орташа деңгейге дейін қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды бір жағына 5 минут бойы гриль жасап, қажет болғанда оларды бұрап, жақсы және біркелкі қызартыңыз. Тұздықты сақтаңыз.
- Қалған піскен маралданған көктерін грильдегі Портобеллосқа сорғызыңыз. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
Ескерту: ponzu соусы деген не? «Бұл цитрус дәмді соя тұздығы мен киімдерді Жапонияда көп жылдар бойы танымал болды, қазір АҚШ-тың жетекші аспазшылары маусымдық теңіз өнімдеріне, қуырылған ет мен көкөністерге, тұзды, тәтті және дәмді тепе-теңдікке ие. шөлмектегі шөлмектен құйылған тұздыққа немесе әртүрлі дәмді рецепттердегі ингредиент ретінде аз мөлшерде маймен бірге сығылып, ол салқын кеспе салаттарға арналған дәмді киімге айналады немесе оны ыстық сорпалар үшін пайдаланады «.
Портобелло саңырауқұласы 3-тен 6 дюймға дейін мөлшерде болуы мүмкін. Ол өте жеуге жарамды және өте жан-жақты. Көптеген адамдар дәмі мен құрылымы ет еске түсіретіндіктен, сондықтан вегетариандықтар бұл саңырауқұлақ түріне жатады, себебі ол ет бөліктерінің жоқтығын қанағаттандыруды қамтамасыз етеді. Сіз оларды қайнатып, сорпаңыз, қуырасыз, оларды жоғары қарай пісіріңіз (әртүрлі дәмдеуіштер немесе маринадтар), оларды араластырыңыз, картопты салып, оларды сорпа мен сорпа қосыңыз. Алайда шикі жеуге болмайды. Оларды тегістеңіз және оларды тоңазытқыштағы құрғақ жерде оралған ұстаңыз.
Басқа да керемет саңырауқұлақ рецепттерін қолданыңыз:
Кейти Чиннің Шиитаке саңырауқұлағы және шпинат пісіресі
Қытырлақ, саңырауқұлақ және ешкі ірімшігі
Кілегей соусындағы саңырауқұлақпен тауық
Тауық еті мен саңырауқұлағы Marsala Rotelle
Саңырауқұлақ, карамелденген пияз және фетра фритатасы
Sauteed Саңырауқұлағы, Брокколи Рабе және Фрейк Сал
Саңырауқұлақтар мен брокколи Рабе
Швейцариялық Chard және Саңырауқұлақтармен үлкен бокалы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 29 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 396 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |