Үндістаннан шыққан вегетариандық ыдыс іздеп, сіз өз үйіңізде жасай аласыз ба? Шпинат рецептерімен бұл қытырлақ Tofu шиыршық негізгі вегетарианшыл және вегетариандық tofu scramble рецептісін алады және оны жоғары бағалайды . Үндістанның дәмі мен салауатты жасыл шпинатпен және жаңа піскен қызанақтармен толтырылған бұл тағам тез, қарапайым, сау және хош иіс.
Сізге не қажет
- 1 шай қасық зәйтүн майы, канола майы немесе басқа жоғары жылу майы
- 1 пияз, кептірілген
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 1 контейнерлік фирма немесе қосымша фирма tofu, басылған және құлаған
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 1/2 шай қасық турмерия
- 1/2 шай қасық зире (міндетті емес)
- тұз және бұрыш дәміне қарай
- 2 қызанақ, кептірілген
- 1 шпинат жаңа шпинат
Қалай жасауға болады
- Сарымсақ пен пиязды үлкен табада зәйтүн немесе канола майына шайыңыз. 3-тен 5 минутқа дейін немесе пияз жұмсақ болып бастағанша пісіруге рұқсат етіңіз.
- Ұнтақталған tofu қосыңыз және оны тез араластырыңыз.
- Қауын ұнтағын, турмерияны, зирені, тұзды және бұрышты табаққа салыңыз, жақсылап араластырып, дәмдеуіштерді жақсылап жағыңыз.
- 2 минуттан 3 минутқа дейін пісіріңіз, содан кейін кептірілген қызанақты қосып, тофу ыстық және сәл қытырлақ болғанға дейін тағы 3 минуттай жиі араластырыңыз. (Егер қажет болса, аздап көп май қосыңыз).
- Шпинат қосып, табаны жабыңыз да, шпинат қайнатылғанша, жақсылап араластырғанша, 1-ден 2 минутқа дейін пісіріңіз.
Бұл рецепт сияқты?
Вегетариандық және вегетариандық tofu рецептін жақсы көресіз бе? Тофумен жасай алатын тағы бір керемет нәрселер:
- Вегетариандық tofu араластырғыштары
- Жібек тафу арқылы рецептілер
- Tofu рецептілерінің толық тізімі
- Тофудың тағамдық құндылығы қандай?
* Cookның ескертпелері:
- Жоғары жылу майы - жоғары түтін нүктесі бар, яғни майдың шылым шегуіне және бұзылуына әкеліп соғады. Майы шылым шегетін кезде, ол оның кейбір тамақтану құндылығын жоғалтады және темекі шегуді татып алады. Сонымен қатар, олардың түтін нүктелеріне арналған майларды потенциалды зиянды еркін радикалдарды босатуы мүмкін екендігінің кейбір дәлелдері бар. Жүгері, соя, жержаңғақ және күнжіт майлары жоғары түтіндік нүктелеріне ие және сондықтан жоғары температурада қуыруға және қуыруға жақсы таңдау жасайды.
- Көкөністерге арналған тамшыларыңызға байланысты көп немесе аз шпинат қолдануға тырысыңыз.
- Брокколи немесе саңырауқұлақ сияқты қосымша көкөністер ыдысты жақсартады.
Көздер:
Achitoff-Gray, N. (2014). Пісіру Fats 101: Түтін нүктесі деген не және бұл неліктен маңызды? 2016 жылдың 20 қарашасында алынған, http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Заратский, К. (2016, 23 қаңтар). Жоғары температурада пісіру үшін қандай май түрін қолдануға болады? 2016 жылдың 20 қарашасында алынған, http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 438 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 291 мг |
| Көмірсулар | 48 г. |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 34 г |