Суық қыстың күніне ашытқы, дәмді, сирек кездесетін сквош рисотомы бар ас үйге әкеліңіз. Бұл рецепт балапанның сквошын қолданады, бірақ күзде қол жетімді болғанда асқабақты қолдану арқылы өзгерістерді естуге болады.
Арбиоро күрішін дәмді сиропқа арналған рисото рецепті пайдаланады. Егер сіз рискоттың көбірек итеруін қаласаңыз, біз Carnaroli пайдалануды ұсынамыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық қосымша қыз
- зәйтүн майы
- 1 ірі пияз (аршылған және майдалап туралған)
- 1 қызыл құс құс көзі (ұсақ кесілген)
- 1/2 шай қасық даршын
- 10 1/2 унциялы арбори ризоттор күріш
- 1 пияз сквош (шамамен 2 1/4 фунт, қабығы аршылып, 1 бөлікке бөлінген)
- 1/2 стакан ақ шарап
- 2 pints өсімдік қоры (ыстық)
- 4 ас қасық Пармезан (жаңа грейпфрут және плюс қосылған үшін)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
- Зәйтүн майын кең табада мұқият жылытыңыз. Пиязды қосып, жұмсартылғанша 4 - 5 минут пісіріңіз. Чили мен даршын қосып, 1 минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз.
- Күрішті қосып, барлық дәндер майға жабылғанға дейін араластырыңыз, олар жеңіл мөлдір болуы керек.
- Сквошты қосып, шарапты қосып, жылдам қайнатыңыз. Бір уақытта араластырып, ыстық қойманы қосып, бір мезгілде 2 құты қосыңыз. Қамтамасыз етуді толығымен жұтып қойғанына көз жеткізіңіз, бұл шамамен 15-20 минутты алады. Осы уақыттың соңында күріш пен сквош нәзік болуы керек, бірақ әлі де аздап «итеру» болуы керек.
- Пармезанда дәм татып, дәмдеңіз. Рисотодан 5 минуттан кейін қалдырыңыз, содан кейін жылытылған табақтарға қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 522 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 344 мг |
| Көмірсулар | 97 г. |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 11 г |