Атауынан көрініп тұрғандай, бұл Cataluna компаниясының аймақтық тағамы. Бұл бумен бұқтырылған шпинат үшін өте қарапайым, классикалық каталон рецепті. Бұқтырылған шпинаттың балғын шыршалары зәйтүн майы, сарымсақ, қарағай жаңғақтары және мейіздерде қысқа уақыт бойы сығылады. Бұл түскі аспен бірге қызмет етуге арналған дәмді және талғампаз бөтен тағам.
Сізге не қажет
- 2 шпинат шпинат
- 2 түйір сарымсақ
- 3 ас қасық қарағай жаңғағы
- 3 ас қасық құрғақ қарақат (немесе мейіз)
- 4 ас қасық
- Испан қызыл зәйтүн майы (немесе саутеин үшін қажет болғанда)
- Қосымша: 4 дана нан (ақшыл ақ нан)
Қалай жасауға болады
- Барлық құмды және қоқысты кетіру үшін шпинатты суық ағатын су астында жақсылап жуыңыз.
- Сабақтарды кесіңіз.
- Шпинатты тек 2-3 минут бойы бутырыңыз.
- Тұтқаны тез арада алып тастаңыз және мұқият сүртіңіз.
- Сарымсақ пиллинг және кесіңіз.
- Үлкен қуыру табасының түбін жабу үшін бірнеше қасық зәйтүн майы құйыңыз.
- Ортаңғы және қытырлақ сарымсақпен 1-2 минут қайнатыңыз.
- Қарақат пен қарағай жаңғағын табаға қосып, 1 минуттай сорпаны жалғастырыңыз.
- Қуырылған шпинатты табаға қосып, маймен жабыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Тұз дәміне қарай.
- Нанның тілімдеріне тостағандағыңыз, төртбұрышты кесіңіз және пластинаның жағында қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 286 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 128 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |