Балдыркөк сорпасының классикалық кремі әдемі хош иісті. Бұл керемет бірінші курсқа айналады және жақсы қытырлақ нанмен бірге жұмыс істейді, бұл өз кезегінде тамақ.
Себебі балдыркөкте крахмал жоқ және біз басқа қалыңдатқышты қолданбайтындықтан, балдыркөк пен басқа ингредиенттермен қатар, бір картоп, қабығымен, баяу және баяу, сорпаның қалыңдығы мен денесін береді. Бірақ картопқа оңай қол жеткізіңіз. Сіз картоп сорпасын жасамайсыз. Сіз шамамен 200 грамм кептірілген картопты пиллингтен кейін «орта» деп аталатын картоптың өнімділігіне теңестіргіңіз келеді.
Егер сіз таныс болмасаңыз, крем-фрейк қаймақке өте ұқсас, қаймақ айырмашылығы, крем-фрейха оны ыстық сорпа қосылған кезде быршықтырмайды. Міне, сондықтан крем фрейшесі - гарнирге арналған.
Тағы бір қарапайым, бірақ талғампаздық гарнир - күнделікті багетадан жасалынған тосттар. Зәйтүн майы мен косер тұзын ерітіп, 350 ° F пеште сәл алтынға дейін толтырыңыз.
Жаңа піскен шөптердің қандай түрін қолданатындығын белгілемеймін. Бар болғанын қолданыңыз. Ақжелкен жақсы. Чизиттер, тимьяндар, тіпті жаңа жалбыз - бәрі жақсы.
Сізге не қажет
- 1 фунт балдыркөк (жаңа сабақтар)
- 1 орташа картоп (Russet немесе басқа крахмал)
- 2 ас қасық сары май (құрамы жоқ)
- 1 орта пияз (қабығы аршылып, ұсақталған)
- 1 сарымсақ сарымсақ (аршылған және ұсақталған)
- 1/2 кесе шери (немесе вермут)
- 1 квадраттық көкөніс қоймасы (немесе тауық еті)
- 1 лавр жапырағы
- Қосер тұзы мен дәміне қарай жер бұрышының ақтығы
- Гарнир: 1 / кубок
- Гарнир: туралған жаңа піскен шөптер
Қалай жасауға болады
- Сыртқы жағынан ұзын талшықты талшықтарды алып тастау үшін балдыркөк сабақтарын көкөніспен тазалаңыз. Содан кейін оны квадраттың квадратына кесіңіз. Картопты тазалап, оны бірдей мөлшерде кесіңіз.
- Астыңғы жағылған шұжықта сары май орташа температурада қызады. Пияз, сарымсақ және балдыркөк қосып, 2-3 минут пісіріңіз немесе пияз сәл мөлдір болғанша, үздіксіз немесе көп уақыт бойы араластырыңыз.
- Шерри қосып, тағы бір минуттан кейін немесе шамамен жартысына азайғанға дейін пісіріңіз. Қойма мен картопты қосыңыз. Жылуды орташа деңгейге дейін көтеріп, қайнатыңыз. Содан кейін жылуды төмендетіп, 15 минут қайнатыңыз немесе өткір пышақ ұшымен картопты тесуге дейін.
- Сорпаны ыстықтан және пюреден батыру араластырғышпен немесе тұрақты блендермен алып тастаңыз. Қажет болса, қалыңдығын реттеу үшін пюре сорпаны табаға салыңыз да, көп сорпаны немесе қоректі қосыңыз. Көшер тұзы мен балдыркөк тұзымен дәм татуға арналған дәм, кәдімгі жеке табақтарға, крем фрейкасымен гарнирге және қызмет етуге арналған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 214 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 301 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |