Бұл тағамдағы ингредиенттердің тіркесімі сізді күз немесе қыста ойлайды, бірақ бұл дәмді қуырылған көкөністерді тамашалау үшін мерекелік түскі асты күтпеңіз. Бұршақ сквошының, Брюссельдегі өсімдіктің, мүкжидек пен печеньдің үйлесімі кез-келген тағамға ерекше әсер ететін дәмді ыдыс.
Сіз шараптың орнына мейіздерді пайдаланып, сәл өзгерте аласыз, ал жаңғақ немесе бадам дәмі печенье орнына жақсы болады.
Сізге не қажет
- 1 фунт сиропқа арналған сквош
- 3-тен 4 стаканға дейін Брюссельдегі өрік
- 1 орта пияз
- 1/3 кесе
- қосымша таза оливковое майы
- Қосер тұзы және жаңа жер қара бұрышы
- Қосымша: 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 кесе кубики
- 1/2 кесе кептірілген қызанақ
Қалай жасауға болады
- Пешті 425 F (220 C) дейін қыздырыңыз. Майға үлкен қылқан жапырақты пеш (жарты табақ табақ) немесе екі кішкене желе рол шыны ыдысы.
- Шырынды сквоштан тазартып, қасықпен, тұқымдар мен талшықтарды алыңыз. Сквошты 1/2 дюйм текшелерге кесіңіз. Үлкен ыдысқа 4 кесе кубты салыңыз (басқа ыдысқа қалғанын үнемдеңіз).
- Брюссель бұтағының сабақтарының ұштарын кесіп, бос, бүлінген және сары жапырақтарды алып тастаңыз. Өрістерді бойлай жартысын кесіңіз. Оларды сквошлы текшелермен салыңыз.
- Пиязды тазалап, оны 1 дюймдік немесе қалың кесектерге кесіңіз. Сквошпен және Брюссельдегі өсімдіктермен ыдысқа қосыңыз.
- Зәйтүн майы көкөністерге жағып, мұқият жібітіп, жақсылап жағу үшін араластырыңыз.
- Пісіру парағына көкөністерді орналастырыңыз, содан кейін, егер қолдансаңыз, қоспа, тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағын жағыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 10 минут пісіріп, көкөністерді бұраңыз. 10-15 минут ұзағырақ пісіруді жалғастырыңыз немесе көкөністер шет жағында қызарғанша және нәзік болғанша жалғастырыңыз.
- Сонымен қатар, пекан жартысын тостағанда: Орташа жылуда үлкен құрғақ табақшаны қыздырыңыз. Пекансты қосып, печеньелер қоңыр түсті және хош иістендіре бастағанша пісіріңіз, араластырыңыз.
- Қуырылған көкөністерді үлкен ыдысқа тасымалдаңыз. Кептірілген мүкжидек пен пекан жартысын қосып, барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, жұмсақ жерге тастаңыз.
- Бірден қызмет етіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
Бұл рецепт керемет ғажайып, бірақ бірнеше түзету үшін орын бар.
- Бұрынғы сквошты бірдей ақшыл, Хаббард немесе майлы сквошпен ауыстырыңыз.
- Пиязды тастамаңыз.
- 1/2 дюймдік 2 дюймдік жолақтарға кесілген баяу сквоштан алынған 1 стаканға ауыстырыңыз.
- Қуырылған көкөністерді 1-ден 2 ас қасық қыша сиропымен шайыңыз; пекан мен мүкжидек қосып, біріктіру үшін жұмсақ жерге тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 184 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 53 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 3 г |