Бұл шұжық шошқа еті шошқа етінің қуырылған қуырылған етімен жасалады. Шошқа бірінші кезекте жаңа және дәмді шабдалы пюре қоспасында маринадталған. Шабдалы лимон шырыны, бал және кейбір зімбірмен өңделеді. Тұздықты пісіріп, содан кейін пісірілген кесілген шошқа етінен қуырылады.
Мен шошқа етін пісіруге арналған газды грильге қолдана бастадым.
Қатысты рецепт
Шошқа етінің қоңызы бальзам және қант қанты глазымен бірге
Сізге не қажет
- 10 үлкен піскен шабдалы, безендірілмеген, бөлінген
- 4 ас қасық лимон шырыны, бөлінген
- 1/4 кесе соя тұздығы, натрийдің төмендеуі
- 1/3 кесе бал
- 1 ұсақ сарымсақ, ұсақ кесілген
- 1/8 шай қасық жердің зімбірі
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 шошқа еті қуырылған, шамамен 4 фунт 6 фунт
Қалай жасауға болады
- Шабдалыдан 6 ұшын кесіп, шұңқырларды алып тастаңыз. Блендерде немесе тағамдық өңдеу процесінде шамамен 2 шабдалы шабдалы пюресі. 1 шыныаяқ пюрені алып тастап, 1 асхана қасық лимон шырынын шыныаяқ немесе шараға араластырыңыз; қақпақ және тоңазытқыш.
- Қалған шабдалы пюресін қалған 3 ас қасық лимон шырынын, соя соусын, балды, дәмді сарымсақты, итмұрын мен бұрышты біріктіріңіз.
- Шошқа етін қуыруға арналған үлкен қыстырғыш қапшыққа немесе реактивті емес контейнерге салыңыз.
- Шошқаның пюре қоспасын шошқа үстіне құйыңыз және сөмкеде тығыздаңыз немесе контейнерді жабыңыз. Шошқа мен тұздықты кем дегенде 2 сағатқа немесе 6 сағатқа дейін салқындатып, кейде бұраңыз.
- Қалған тұздықтарды кәстрөлге құйыңыз; қақпақ және тоңазытқыш.
- Шошқа етін шошқа етіне шамамен 3 сағат бойы немесе көмірдің етінің қалың бөлігіне (сүйек емес) ендірілген тамақ термометрінде шамамен 165 ° F шамасында тіркеп болғанға дейін пісіріңіз.
- Тоңазытқыштан жасалған резервтелген тұздыққа арналған кастрюльді алыңыз және жоғары жылу арқылы толық илемеге келтіріңіз. Бұл қадам кез келген ықтимал зиянды бактерияларды жою үшін қажет. Пісіру уақытының соңғы сағатында пісірілген тұздықты шошқа етіне арналған сұйықтық ретінде қолданыңыз.
- Қалған шабдалыларды жартысын кесіп, шұңқырларды алып тастаңыз. Қуырылғаннан кейін шамамен 30-40 минуттан кейін шабдалы екі бөлігін пісіргенде фольгадың қос қалыңдығына салыңыз. Тұздықты щеткамен жағыңыз және қуырылған айналаға арналған гарнир ретінде қызмет етіңіз.
- Фольгадағы қуыруға арналған шатырды төсеңіз және ұсақтауға дейін шамамен 10 мин қалдырыңыз.
- Тоңазытылған шабдалы қоспасын (лимон шырынын араласқан 1 кесе) және кастрюльге қалған тұздықты біріктіріңіз; жылжымалы қайнатуға әкеліңіз.
- Ыстық шабдалы тұзды табақшаға салыңыз да, қуырылған шабдалы мен шабдалы арқылы үстелде қызмет етіңіз.
Ұсыныстар ұсыну
Қуырылған картоп немесе картоп салатымен бірге қуырылған баклажанмен немесе бууланатын брокколимен бірге осы қуыруға пайдаланыңыз. Тағам дайындау үшін брокколи салаты мен горшок - бірдей жақсы таңдау.
Оқырман пікірлері
Өткен демалыс күндері мен өзімнің Big Green Egg-де дайындадым және бұл шын мәнінде шошқа етін толықтырды, бұл менің балаларым (4 және 8) шошқа етінің жетіспеушілігіне жете алмады, екеуі де екінші рет қызмет көрсету үшін оралды.
Бұны қайтадан пісіруге болады, мен әлі күнге дейін тауып алған ең жақсы шошқа / шабдалы рецепті бойынша. «NB
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 408 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 114 мг |
| Натрий | 455 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 41 г |