Шабдалы rawa fry - үлкен асшаян немесе басқа шаян тәрізді асшаяндармен жасалған дәмді, қытырлақ үнді тағамы. Тамақ әсіресе Үндістанның оңтүстігіндегі Араб теңізіне жататын Гоа штатында танымал. Goa блогерлері Goan thali - немесе үнділік тағам - рава қуырылған тарифтерсіз, мысалы, rawa fry prawns жоқ.
Рава - сондай-ақ «рава» деп аталады - бұл астықты үнділік термин. Жармақ макарон, пудинги және таңғы асқа арналған дәнді дақылдар дайындау үшін пайдаланылатын ұнды ұн өндіруде жанама өнім болып табылады.
Бұл дәмді рецепт үшін сіз бірінші кезекте аскөк сарымсақ, жасыл чили, лимон шырыны, тұз және бұрыш қоспасында маринадасыз және бірнеше сағатқа отыруға рұқсат етіңіз. Содан кейін, асқабақшаларды жармақ және нан үгінділерінің комбинациясын, оларды терең тамақтандырмас бұрын пальпациялаңыз.
Сізге не қажет
- 20 патша асшаяндары
- 1 ас қасық зімбір (тартылған)
- 1 ас қасық сарымсақ (тартылған)
- 3 жасыл чили (туралған майда)
- 1/2 шай қасық жаңа піскен бұрыш
- 1 ас қасық лайм шырыны
- 1/2 кесе күріш ұны
- 2 жұмыртқа
- 250 грамм нан үгіндісі
- 250 грамм рава (жарма)
- Терең қуыру үшін өсімдік майы (немесе канола / күнбағыс майы)
- 1 лайм (сынған кесектерге, гарнирге арналған)
Қалай жасауға болады
- Асшаяндарды тазалаңыз, оларды дайындаңыз және жуыңыз. Қалдықтарды қалдырыңыз. Оларды құрғатыңыз.
- Зімбір сарымсақ, жасыл чили, лимон шырыны, тұз және бұрыш араластырыңыз және осы қоспаның асқабағын үш-төрт сағат бойы салқындатыңыз.
- Ұн мен жұмыртқаны ыдысқа араластырыңыз және кез келген ластануларды кетіру үшін араластырыңыз.
- Нанның жұмсағы мен раваны жалпақ табаққа салыңыз.
- Шайқақтағы асқабандарды құйыңыз, оларды нанға толтырып, оларды алтынға дейін жақсылап пісіріп, жақсылап пісіруге тырысыңыз.
- Лимонның сығындысы бар ыдысты гарнир етіп, жалбыз-кориандр шырыны арқылы қызмет етіңіз .