Радужный Рабдидегі суккулентті Расгулла! Бұл десерт аспанды деп атаймын! Бұл екеуі де менің сүйікті десерттерім, сондықтан біріктіре аламын, не айта аламын ... Бірінші рет осы десертті жасаған кезде мен кальцийден дайындалған Расгулланы (сүзбе ірімшігі) алдадым және қолдандым! Егер сіз өзіңізді қисық сезінсеңіз және уақытты бөлсеңіз, өзіңізді де жасай аласыз. Мен айтамын, әрқайсысын «алдау» және одан кейін ешқандай зиян :-)
Әрине, Рабди - махаббат еңбегі, ол шын мәнінде тәттілендірілген, қоюландырылған сүт. Қалың сүт уақытты талап етеді және шыдамдылықты күшейтеді. Шын мәнінде, сіз осы қадамда да қасақана бола аласыз және пісіру уақытын қысқарта аласыз! Тек Рабдиді жасау үшін буланған сүтті қолданыңыз! Аз пісіру және араластыру! Жақсы, мұнда ... Раби-Расгулла рецептінің өте оңай, уақытты үнемдейтін нұсқасы.
Сізге не қажет
- 1 литр / 4,25 кесе / 33,97 ун
- буланған сүт
- 15 үй немесе консервіленген Rasgullas (өзіңіздің рецептіңізді төменде келтіріңіз) - қант шәрбінен
- 3/4 шай қасық ұнтақ
- 3-4 тамшысын сары тамақ бояуы (міндетті емес, бірақ соншалықты әдемі көрінеді)
- қант дәміне қарай
- 10-15 бадам
Қалай жасауға болады
- Бұқылған сүтті терең, ауыр негізді табаға салыңыз және орта температурада қайнатыңыз. Мұқият қарап, оны қайнатыңыз. Әдетте мен сүтті қайнатып алмау үшін сығу мен жиі араластырамын.
- Сүт алдымен қайнатуға келгеннен кейін, жылынуды азайтып, оның бастапқы көлемінің 1/2 мөлшеріне дейін қайнатыңыз. Ол қалыңдығына қарай, тамаша, ашық түсті қоңыр түске айналады.
- Сүт бұл қалың болған кезде Rasgullas, кардамон ұнтағы мен тағамдық бояғышты қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, бірақ өте сирек кездеседі, саңырауқаны бұзып, сүттің бастапқы көлемінің 1/3 дейін азайтылғанша пісіріңіз.
- Егер сіз десертті қанықтырғыңыз келсе, дәм мен қантты қосыңыз. Мен әдетте бұл қажет емес, себебі Rasgullas десертке кейбір тәттілігін бере алар еді, сондықтан мен қосымша қант қосу емес көремін. Дегенмен, жеке таңдау мәселесі.
- Қазір қызуды сөндіріп, десертті шұғыл түрде қызмет көрсететін тағамға салыңыз. Толық суыту үшін жағыңыз.
- Десерт салқындаған кезде, бадамдарды микротолқынды пешке салып, оларды жабу үшін жеткілікті суды қосыңыз. 1 минут бойы Жоғары пісіру. Микротолқынды пештен алып тастап, 2 минутқа отыруға рұқсат етіңіз. Енді әрбір бадамды алыңыз да, саусақ пен саусағыңыздың арасындағы сығыңыз. Тері оңай кетеді. Теріні алып тастаңыз. Бұл барлық бадамдар үшін жасаңыз, содан кейін шілтерге кесіңіз. Осы бадам шиттерімен десертті безендіріңіз.
- Тоңазытқышта қызмет етуге дайын болғанша Рабди-Расгулланы суытыңыз.
Кеңес:
Рабди-Расулланы одан да байырақ ету үшін оған 50 грамм Хоя қосуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 3983 |
| Барлығы май | 138 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 83 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 714 мг |
| Көмірсулар | 645 г |
| Диеталық талшық | 25 г |
| Ақуыз | 80 г |