Бұл рецептте шошқа еті қопсытылып, содан кейін қарапайым, бірақ дәмді апельсин тұздығына айналдырып, оларды шырынды және дәмді қалдырады.
Бұл кесектер сіздің отбасыңыздың сүйетін күнделікті асын жеңілдетеді. Оларды күріш ыдысымен, картоп пюресі немесе тәтті картоппен бірге бумен пісірілген жасыл бұршақпен немесе брокколимен бірге қолданыңыз. Колеслав немесе салқындатылған салат, сондай-ақ, бұқаларды жақсы жағады.
Сізге не қажет
- 4 шошқа еті, шамамен 3/4 дюйм қалыңдығы
- косер тұзы мен дәміне қарай жаңадан қара қара бұрыш
- 1-ден 2 шай қасық тағамдық ұн
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 1/2 кесе апельсин шырыны
- 2 ас қасық қоңыр қант, оралған
- 2 ас қасық тәтті апельсин мармелады
- 1 ас қасық сидр сірке суы
Қалай жасауға болады
- Шошқаның кесектерін кесу тақтасына немесе пергамент параққа немесе балауыз қағазына қойыңыз. Қосарлы тұзды және жаңа құрғақ қара бұрышпен екі жағын да жағыңыз. Ұнды екі жағынан да жеңіл жағыңыз.
- Орташа ыстықта үлкен, ауыр шеберлерде немесе сауналарда зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Шошқа еті майын ыстық майға қосып, әр жағынан 3-4 минут пісіріңіз немесе қызарғанға дейін.
- Сонымен қатар, кішкене ыдыста немесе шыныаяқта апельсин шырынын, қоңыр қантты, мармелад пен сірке сарынын біріктіріңіз. Араластырыңыз немесе шайқаңыз.
- Шошқа етінің табаларын плитаға алып тастаңыз және табада жиналған артық майды сүртіңіз немесе сүртіңіз. Тұтқаны табаға салыңыз.
- Апельсин шырыны қоспасын шошқа етінің үстіне құйып, орта температурада қайнатыңыз. Ыстықты төмендетіп, жабыңыз және 15 минут бойы шошқа еті кесілгенше қайнатыңыз.
- Шошқа етін пештерді жылы табақшаға және шатырға жылтыратып, фольгамен оңай алыңыз.
- Тұзды қайнатып, 3-тен 4 минутқа дейін немесе азайып, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз.
- Тұздықты шошқа етінің үстінен қасық етіп күрішпен, картоппен немесе сүйікті бүйірлік тағамдармен ыстық етіңіз.
* Шошқа еті мен USDA шошқа етінің кем дегенде 145 ° F дейін дайындалуын қамтамасыз ету үшін цифрлы тағам термометрін пайдалануды ұсынады. Шошқа шошқасы кемінде 160 ° F дейін пісіру керек.
Кеңестер
- Шошқа етін таңдағанда, түсіне қараңыз. Ол бозғылт қызғылт болуы керек, ал кез-келген май немесе мәрмәр сары, сары емес болуы керек. Қара қызғылт немесе сұр шошқа етін сатып алмаңыз.
- Қалың бұтақтар (қалыңдығы шамамен 1 дюйм), олар печенье емес болған кезде жұқа пешке қарағанда нәзік және шырынды болады.
- Пісірілген шошқа етін пісіргеннен кейін 2 сағат ішінде салқындату керек.
- Шошқа етінің қалдықтарын 2 күнге дейін салқындатыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 589 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 549 мг |
| Көмірсулар | 32 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 46 г |