Бұл баяу ыдысқа арналған көне сиыр еті . Қытырлақ сарымсақ, пияз және көкөністермен қатар негізгі күзен шөптері мен тұздықтарымен хош иістендірілген.
Сұйық төмен натрий сиыр сорпасы, бірақ сорпаның немесе қордың бір бөлігін жақсы сапалы қызыл шараппен ауыстыруға болады. Қосымша ингредиенттерді ауыстыру және қондырмалар үшін вариацияларды төменде қараңыз.
Тәтті тағамды сиыр етін алғаш рет қайнататын болса, көп дәмін арттырады, бірақ сіз уақытты бассаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады.
Сізге не қажет
- 3/4 кесе тағамдық ұн
- 1 1/2 шай қасық паприка (бөлінген)
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 2 фунт сиыр еті
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 ірі пияз (кесектерге кесілген)
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 2 кесе
- сиыр еті (сортаңданбаған немесе төмен натрий)
- 1 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 лавр жапырағы (орташа мөлшері)
- 6 сәбіз (1/2 дюймге кесілген)
- 6 орташа картоп (1/2 бөлікке кесілген)
- 1/3 кесе суық су
- 3 ас қасық ұн
Қалай жасауға болады
- 3/4 кесе ұнды, 1 шай қасық паприка мен азық-түлік сақтау қапшығына сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз; сиыр сиырын қосып, пальтоға жағыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта үлкен табада өсімдік майын немесе зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Сиырдың ыстық майында дәмді және жабық сиыр еті күрішті, сиырдың барлық жағынан қытырлана бастайды. Қытырланған сиырды баяу пештің ыдыс-аяқына салыңыз.
- Пияз, сарымсақ, қорек, тұз, лимон шырыны, қант, Worcestershire соусын, қалған 1/2 шай қасық паприка, қара бұрыш, лавр жапырағы, сәбіз және картопты қосыңыз. Басқа ықтимал өсімдік қоспалары үшін төмендегі өзгерістерді қараңыз.
- Сиыр етінің тұздығын шамамен 7 - 9 сағатқа дейін, ал сиыр мен көкөністер нәзік болғанша пісіріңіз. Я болмаса, пиязды шамамен 3-тен 4 сағатқа дейін жоғары деңгейде дайындаңыз.
- Қызмет көрсетілуден шамамен 30 минут бұрын 3 ас қасық ұн мен суды біріктіріңіз; тегіс паста жасау үшін араластырыңыз. Ұн мен су қоспасын ыдысқа салыңыз. Қызу параметрін жоғарыға қойып, шамамен 20-30 минут пісіріңіз немесе сорпа қалыңдатылғанға дейін.
Вариациялар:
- Сиыр етінен 1/4 - 1/2 шыныаяқты қызыл шараппен ауыстырыңыз, мысалы, каберне, мерфория немесе бұршақ (pinot noir).
- Картоп пен сәбізге қоса, шырын қоспасына 1 кесе кептірілген рутабаганы 1/2 кесе қосыңыз.
- 1/3 шыныаяқты басқа тұздықтармен бірге 1 стакан кесілген балдыркөк қосыңыз.
- Басқа көкөністермен бірге пюреге бірнеше пюрелді жемчужды пияз немесе мұздатылған меруерт пияз қосыңыз.
- Көкөністермен бірге шырынға 6-дан 8 унцияға дейін кесілген немесе кішкене толық саңырауқұлақтарды (жаңа піскен немесе консервіленген және суарылатын) қосыңыз.
- Мұздатылған бұршақтарды, аралас көкөністерді немесе жасыл бұршақтарды баяу пешке 30 градусқа дейін салқындағанша қосыңыз.
Басқа баяу пештердің тағамдық рецепттері:
Бюджетке лайықты ыдыс-аяғы Қой еті
Пияз Сорпасы Микстик рецепті бар Крокпот сиыр еті
Crockpot Beef және Beer Stew Recipe
Тәтті картоп рецептісі бар баяу овца сиыр еті
Тамаша баяу сиыр еті мен тауық еті
Баяу пісіретін сиыр және бұршақ тағамы
Сиыр еті және қызыл шарап салаты
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 496 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 796 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 39 г |