Тауық еті шошқа етінен және жақсы жаққа қарағанда тезірек және оңайырақ. Тауықты түтетіп, ет кесіп, оны жақсы барбекю соусымен араластырыңыз. Енді сізде дәмді сэндвич бар. Қосымша бу үшін бұл сэндвичтер жаңадан жасалған Cole Slaw бар.
Сізге не қажет
- 1 бүтін тауық
- 1 орта пияз
- 1 кесе / 240 мл b бұрыш тұздығы (сіздің сүйікті)
- 4 түйір сарымсақ
- 4 тұтас түйір
- Руб үшін:
- 2 шай қасық / 10 мл қоңыр қант
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қыша ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл пияз ұнтағы
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл кептірілген тимь
- 1 // 2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Шылым шегуді 4-5 сағаттық түтінге дайындаңыз. Тауықты жуу және құрғату. Тағамға арналған ингредиенттерді біріктіріп, түкті, оның ішінде кеудеге және қуыстың ішіне қолданыңыз. Пияз, сарымсақ және қалампыр бар. Түтінге дейін түтін арқылы өтіңіз. Кеудедің ішкі температурасы ең жіңішке нүктесінде 165 градусқа, F / 75 градусқа дейін болуы керек. Масса 175 градусқа тең болуы керек.
Тұзды шылым шеге алып тастаңыз және 15-18 минут бойы салқындатыңыз.
Жұмыс істеуге жеткілікті салқын болған кезде, пештегі ең үлкен табақшаны төмен температурада ұстаңыз. Тауықтан жасалған затты және теріні алып тастаңыз. Жою. Барлық етті сүйектерден тартып, табаққа салыңыз. Барбекю соусын қосып, жақсылап араластырыңыз. Біркелкі қыздырылғанға дейін қайнатыңыз. Қатты роллдарда немесе гамбургердің асшаяндарында құс еті бар.