Дәмді бұршақтар Кантон дәндері болып табылады
Сіз қара бобтардың қай түрі екенін білесіз, әсіресе Мексиканың көптеген тағамдарын жейтін болсаңыз, бірақ сіз таңқаларыңыз мүмкін. Бұл Мексика тағамында таба алатын қара бұршақ емес. Тұздалған немесе құрғақ қара бұршақ деп аталатын ферменттелген қара бұршақтарды құрғатылған және тұзбен ашытылған соядан жасайды; басқа да дәмдеуіштер, мысалы, чили және / немесе шарап және мүмкін зімбір қосылуы мүмкін.
Кантон байланыстары
Өздерінің күшті дәмі салдарынан ферменттелген қара бұршақтар сарымсақ пен чили сияқты басқа күшті тұздықтармен жиі жұпталады. Олар кантон тағамдарын жиі тамақтандырады; Омар тұздығының асшагі сияқты тағамдарды табасыз. Ферменттелген қара бұршақ әдетте пісіруге пайдаланбас бұрын жуады; егер бұл жасалмаса, олар тағамды дәмді татымды етеді. Сіз көбінесе бұршақтарды сарымсақ пюресі үшін шақыратын рецептерді табасыз.
Қара ферменттерді қайдан сатып алуға болады
Ашытылған қара бұршақ азиялық нарықта пластик пакеттерде сатылады. Үйде, қораптан бұршақты алып тастаңыз және салқын, қараңғы жерде тығыздалған контейнерде сақтаңыз. Бұршақтар бірнеше айға созылады. Сондай-ақ банкаларда сатылатын қытырлақ қара бұршақтарды таба аласыз. Керек болса, оларды орнына пайдалануға болады, бірақ олардың көп дәмі жоқ.
Азия нарығына жақын жерде тұрмасаңыз, көптеген супермаркеттердің халықаралық немесе этникалық бөлігінде жиі кездесетін қара бұршақ соусы бар.
Азиялық ингредиенттерге мамандандырылған бірнеше интернет-дүкендерде , сондай-ақ, ферменттелген қара бұршақтарды және алдын ала қара бұршақ соусын сатып алуға болады. Ли Күм Ке - іздейтін жақсы бренд. Осы тақырып бойынша қосымша ақпарат алу үшін, қытай соустар мен дәмдеуіштерді қалай сақтауға болады .
Басқа атаулар
Ферменттелген қара бұршақтар ақ қытай қара бұршақтар, құрғақ қара бұршақтар, тұздалған қара бұршақтар, ересек көреді және тауси деп аталады.
Ферменттелген қара бобы қалай пайдалануға болады
Міне, бірнеше ферменттелген қара бұршақ немесе үйкеліс қара бұршақ соусын сұрайтын бірнеше рецепт бар.