Тендерлік тауықтың жамбастары өткір ферменттелген қара бұршақпен жасалынған бұл қуыршаққа дәм береді. Сіз көкөністерді тауық пісіріп жатқанда немесе ертерек ерте бұрын дайындауға болады, сонда олар пеште пайдалануға дайын болады. Бұл рецепт 3-тен 4-ке дейін қызмет етеді.
Сізге не қажет
- 1 фунт безендірілмеген, безендірілмеген тауықтың жамбастары, 3/4 дюймдік текшелерге бөлінген
- Маринадтар:
- 1 ас қасық күріш шарабы немесе құрғақ херес
- 2 шай қасық жеңіл соя тұздығы
- 1/4 шай қасық Азия күнжіт майы немесе дәміне қарай
- 2 шай қасық cornstarch
- Басқалар:
- 1 ас қасық жаңа піскен сарымсақ
- 1 ас қасық жаңа зімбірді тураған
- 1 көктемгі пияз, туралған
- 2 ас қасық
- Қытай қышқыл қара бұршақтары , жуады, майдалап турайды
- 1/2 орта пияз, сына салынған (1/2 - 3/4 кесе)
- 1 жасыл бұрыш, үшбұрышқа кесіңіз
- 1 сәбіз, қалыңдығы 1/2 дюйм қалыңдығы бойынша кесілген
- 1/2 кесе тауық сорпасы немесе қорабы
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық cornstarch
- 2 шай қасық су
Қалай жасауға болады
- Тауықтың сандарын маринадтық ингредиенттермен біріктіріп, соңғы астықты қосыңыз. Тауықтың тоңазытқышта 15-20 минут бойы салынады.
- Тауық пісіргенде, егер сіз әлі де жасамаған болсаңыз, көкөністерді (пияз, жасыл қоңыр бұрышы және сәбіз) және ароматикті (итмұрын, сарымсақ және көктемгі пияз) кесіңіз. Кішкене ыдысқа, бұршақты сүлгінді «суспензия» жасау үшін біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- 14 дюймдік тегіс түбі бар шишаны пайдаланып, жылуды қыздырып, 2 ас қасық май қосыңыз. Май ыстық болған кезде, туралған қара бұршақтардың жартысын, көктемгі пияз, имбирь және сарымсақты қосыңыз. Бірнеше секунд бойы хош иістендіргішке дейін араластырыңыз. Тауықтың сандарын қосыңыз (тауықтан құйылған қасықпен тұздықты алып тастаңыз). Тауықтың түсі өзгеріп, дерлік пісірілгенге дейін 4-5 минут бойы араластырыңыз .
- Тауықты соққы жағына қарай итеріп, ортасында қара қара бұршақ / көктемгі пияз / зімбір / сарымсақ қоспасын қосыңыз. Сәбіз қосыңыз. 1-2 минут араластырыңыз, сосын 1/4 кесе тауық сорпасын қосыңыз. Қақпақты жабыңыз да, тағы 2 минут пісіріңіз.
- Пиязды және жасыл бұрышты және қалған 1/4 шыныаяқ сорпасын қосыңыз. Пияз жұмсартыла бастағанша қақпақты 2-3 минут пісіріңіз. Қантқа араластырыңыз. Жүгері / су қоспасын жылдам араластырып, қалыңдататын жылдам араластырыңыз. Піскен күрішпен дереу қызмет көрсетіңіз.
Қара бұршақ соусы рецептілері:
- Сиыр еті дәмді қара бұршақ соусы
- Қара бұршақ тұздығындағы қамыс
- Ащы қауынмен бірге шошқа еті
- Қара бисквит тұздығының асшаяндығы - қара бұршақ соусын пайдаланып, тез және оңай ыдыс
- Қара бәліш тұздығындағы сирек кездесетін қара форельдер
- Қара бұршақ тұздығымен бірге - қара бұршақ соусы дайындалған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 345 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Натрий | 355 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 33 г |