Барлық балықты , әдетте, сары шабуылшыны тамақтандыру Кореяда кеңінен таралған, ол тәжі бар, пісірілсе де, кесіліп, пісіріліп, пеште пісірілген.
Бұрынғы пияз балықты жақсы тамақтандырады және қалдықтарды азайтады, өйткені сіз бәрін жеуге болады - тері, бас, құйрық және жамбас. Сіз қолданған қанша май мен сары скотчтың мөлшеріне байланысты бұл ыдысқа салынған сүйектер тіпті жеуге болатын жұмсақ болуы мүмкін. Егер сіз мұнайдың қалың қабатын пайдаланбаған болсаңыз, онда жеуге дейін сүйектерді алып тастау қажет болуы мүмкін.
Балықтың ең ғажайып бөліктерінің бірі бастың артқы бөлігінде орналасқан, ол балықты балыққа салған кезде жоғалады.
Сары көкірекше белок және көмірсуларда төмен. Ол B6 және B12 витаминдері мен омега-3 және омега-6 май қышқылдарының айтарлықтай мөлшерін қамтиды, олардың барлығы денсаулыққа пайдалы.
Осы қарапайым рецептті ұстаныңыз және сырттан қытырлақ, ішкі жағында шырынды және нәзік балықпен дарылаңыз. Бұл дәстүрлі корейлік тәсілі сары шегірткі дайындауға арналған (jogi, сары корвина), бірақ сіз сондай-ақ жақсы нәтиже көрсете отырып, грызпалар мен жолақты бастарды ауыстыра аласыз.
Сізге не қажет
- 2 орташа сары скотч, масштабталған, тазартылған және шаю
- 3 ас қасық
- соя немесе күріш шарабы
- 2 ас қасық сарымсақ
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- 4 ас қасық ұн
- 1,5 ас қасық глютен күріш ұнтағы *
- 1 ас қасық жүгері
- Рапс майы
Қалай жасауға болады
- Соя, сарымсақ, тұз бен бұрышты біріктіріп, сары шегірткелерге екіге қоспаңыз.
- Шамамен 15 минуттан кейін ұн, күріш ұнтағы және жүгері масағын үлкен ыдысқа біріктіріңіз.
- Балықты ұн қоспасына салыңыз, екі жақты біркелкі жабыңыз.
- Табада кем дегенде 1/8 дюймдік тағамдық май мен ыстық қосыңыз.
- Қамыр балықтары екі жағынан жақсы қызарылғанға дейін орташа температурада. Қажет болса, қосымша май қосып, балықтың мөлшеріне байланысты, пісіру үшін бір жаққа 3-5 минут кетеді.
- Таспаны дереу алып тастап, қағаз сүлгіге ағызыңыз.
Глютенді күріш ұнтағы (Chapsal):
Азық-түлік дүкенінен сатып алған болсаңыз, бұл күріш ұнтақ пакетте «тәтті күріш ұнтағы» немесе «тәтті күріш ұн» немесе «күріш күріш ұн» деп айтуы мүмкін. Ол «глютен» деп аталады, себебі ол сізде глютен (бидай, арпа және қара бидайдан табылған ақуыз) болғандықтан емес, оны жасағаннан кейін желім тәріздес және жабысқақ құрылымы бар. Чапаль - глютенсіз тағам, сондықтан целиак ауруы немесе целий емес глютен сезімталдығы бар адамдар үшін қауіпсіз болып табылады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 257 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,295 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |