01-ден 07-ге дейін
Балықты сілкіп тастаңыз
jonas unruh / Getty Images Бүкіл балықты грильдеу бір мезгілде керемет және үнемді: сіз керемет, түтінген грильдегі балықты үстелге жеткізесіз - сіз балықты толығымен толтырғаннан гөрі әлдеқайда аз етіңіз.
Жыртқыштарды кесіп тастаған масштабты және піскен балықтан бастаңыз. Алдымен, балықты екі жағынан үш дюймге немесе одан да кішірейту керек. Бұл бүкіл балықты біркелкі дайындауға көмектеседі. Егер сіз мұны жасамаған болсаңыз, құйрықтың соңы пісіп болған кезде қалың бөлігі бұрынғыдай шикі болмайды.
Бұл кезеңді оңтүстіктегі рок-балшық деп аталатын жолақты бас пайдаланады, бірақ бұл емдеуге арналған басқа да тамаша үміткерлерге ландшафы, қызыл барабан, үлкен қасқыр, форель, теңізге шықпайтын лосось, аз лосось, сокке, қара теңіз түбіндегі, ақ теңіз жағалауы, Тынық мұхит тастығы, әлсіздік, асқазан және груфф.
02/07
Балықты майы
Филип Уилкинс / Getty Images Грильде балық өте қиын болуы мүмкін, олар грильге көп жабысады. Осылайша, гриль өте таза, өте ыстық және жақсы майланғандығын тексеріңіз. Мұны қағаздағы қағаз сүлгімен немесе басқа да қымбат емес маймен жібітіп, сосын балықты төменге қоймас бұрын грильді сүртіңіз.
Балықтарға келетін болсақ, ол зәйтүн немесе күнжіт май сияқты дәмді майдың жабынын алуға тиіс. Бұл грильге жабысып қалмауға көмектеседі және тұздықтарға балықтарға көмектеседі.
03 07
Толық балықты дайындау туралы кеңестер
Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Getty Images Жылдам кеңестер: «қолды» және құрғақ қолыңыз бар. Сіз балықты жиі өңдей отырып, оны өңдеуге тура келесіз және сіз оны қолыңыздан жуу үшін раковинаға жүгірмеуді қаламайсыз. Мәселен, бір қолыңызбен майлы, қалған құрғақ ұстаңыз.
04 07
Балықтың тұзды тұзын құйыңыз
Mint суреттері / Getty Images Балықты тұздап, сізге қажет деп ойлағаннан артық. Тұзды, грильден жасалған балықты қатты ағаштың үстінде өртелетін нәрсе бар. Yum! Балықтың барлық бөліктеріне, соның ішінде бас, құйрықты және дене қуысының ішіне тұзды себіңіз.
Осы уақытта басқа да дәмдеуіштерді қоспаңыз! Көптеген басқа тұздықтар, тіпті қара бұрыш, грильде жанып, балықты жеп болғанда дәмді болады. Балықтың ыстықтан шыққан кезде қосымша тұздықтарды сақтаңыз.
05 07
Балықты грильдеу
wundervisuals / Getty Images Қалыңдығынан беткі жағын бумен баяу қайнатыңыз. Ол бас жағынан да, тіпті сіз жасаған сызықтармен де әлдеқайда жылдам дайындалады. Ірі балықты өте жоғары температурада гриль жасамау өте маңызды! Орталығы дайындалмай тұрып, сырты қайнатылады. Тұрақты, орташа жылу сіз қалаған нәрсе.
Қанша уақыт? 20 дюймдік балықтарға шамамен 10 минуттан кейін бұл жолақ басы сияқты. Жалпы ереже қалыңдығы бір дюйм 10 минут.
Тек балықты бір рет аударыңыз. Балықты екі шпатланы (бір ұзын) мұқият көтеруді талап ететін күрделі операция және GENTLY оны аударады. Егер сіз бәрін дұрыс жасаған болсаңыз, грильге тері жабыстырылмайды немесе аз болады.
Жабысқақ бола ма? Сіз ставка жасайсыз. Ұстамаңыз, балық әлі күнге дейін дәмді болады!
07 07
Аяқталған балық
Филипп Деснерк / Getty Images Балықты жасағаннан кейін, сіз білесіз бе, бұл жұлынның біреуінде бөртпенің бірінде қарап, оны осы нүктеге дейін пісіргенін байқап, оны грильден көтеріп, біраз демалуға арналған табаққа салыңыз. Сіздердің қонақтарыңыздың «охы» және «аах» рахаттаныңыз.
07 07
Бүкіл балыққа қызмет ету
Лиза Ромерайн / Getty Images Қызмет ету үшін, шпатлды соқтығысқан бөлікке қарай сырғытып, жай ғана көтеріп, плитаға көтеріңіз. Басына ең жақын секция үшін шпингті қабырғалардың үстіне бөрікшенің үстіне жылжытыңыз, содан кейін жамбастың астынан бастаңыз, содан кейін жартылай айналма қозғалыстағы қабырғаға қарай жоғары және төмен айналасында. Бұл безендірілмеген бөлікті қамтамасыз етеді.
О, мен балықтың жағын ұмытпаңыз, бұл менің сүйікті бөлігім. Олардың әрқайсысының астында ұсақ балықтардың орбиталары болады. Ал қалдықтар, егер күйдірілмеген қара болса, қытырлақ және дәмдік болып табылады. Сондай-ақ, қабырғалардың арасында, сондай-ақ іштегі етті таңдай аласыз.
Толық балықты тамақтандыру, негізінен, қанағаттанарлық тамақты ұсынады. Бұл даусыз болуы мүмкін, бірақ бұл жақсы!