Frappe (frap-pay) - дәмді көбік алу үшін шайқалып, араластырылған немесе ұрып-соққан мұздатылған сусын; Сіз мұзды, сүтті, сүтті, ванильді және тәтті соустар сияқты кофе мен арнайы қосымшаларды ұрып-соғудан бұрын немесе одан кейін қосуға болады. Ол сізді шайқататын не араластыратын нәрсеге байланысты: шейкер, фрапе жасаушы немесе блендер.
Мұзды ұнтақтайтын блендер фрапсты араластыру үшін шайқауға қарағанда жақсы.
Кофе немесе жоқ?
Фрапе дәстүрлі түрде кофе арқылы жасалған болса да, сіз шай, шырын немесе шоколад қосылған басқа да дәмді сусындар жасауға болады. мүмкіндіктері шексіз. Ондаған жылдар бұрын Еуропаға алғаш рет шабытталған осы аралас араласқан мұзды сусынның әртүрлі нұсқалары бар. Frappe сөзі француздық Frapper сөзінен шыққан - яғни, ұрып-соғу, соғу немесе соғу дегенді білдіреді.
Тарих
XIX ғасырға оралған «кафе фраппе» деп аталатын көптеген суық сусындар сусындар. Кейбіреулер сілекейге ұқсас, ал басқалары мұзды кофеге ұқсайды.
Қазіргі уақытта кофені қолданып, кафе фраппесінің грек нұсқасы 1957 жылы Салоники қаласында өткен Халықаралық көрмеде ойлап тапты. Nestle компаниясымен жұмыс істейтін қызметкер балаларға арналған жаңа өнімді көрсетті; шоколадты сусын сүтке араластырып, шәймен шайқап, бірден шығарады. Басқа бір жұмысшы үзіліс кезінде әдеттегі кофесін ішудің жолын іздестірді, бірақ ол ыстық суды таба алмады, сондықтан ол кофені суық сумен араластырып, шайқауға арналған мұз кесектерін араластырды.
Бұл импровизация осы танымал грек сусынын орнатқан. Frappé негізінен Nestlé-мен сатылатын және Грециядағы ең танымал сусындардың бірі болып табылады және барлық грек кафелерінде бар.
Қазіргі уақытта Café Frappé көбінесе Грекияның жылдам кофе нұсқасымен байланысты болса да, соңғы екі онжылдықта әлемнің қалған бөліктері эспрессо нұсқасын қолданады, жай ғана екі есе эспрессоды ақ қантпен (мұздың 2/3 толуы) шайқап, тікелей шыныға құйылады.
Грекиядағы шетелдік туристер өздерінің отандарына, кейбір өзгерістермен қабылданған фреппеге ие болды. Болгарияда Coca-Cola кейде судың орнына пайдаланылады, Данияда суық сүт кран суы орнына жиі пайдаланылады. Сербияда фраппе әдетте сүтпен немесе балмұздақпен жасалады.
Тегіс және Кофе ішімдіктері арасындағы айырмашылық
Frappe тегіс, мұздатылған кофе немесе мұзды капучинодан қалай ерекшеленеді? Frappe көп мөлшерде араласып, көпір пайда болғанға дейін, ал мұз жақсы араласады. Егер флакон коктейль шайқасында шайқалса, ұнтақталған мұзды шайқаудан кейін кофе немесе мұзбен толықтыруға болады. Тегіс немесе мұздатылған каппукциноздар, көбікке қарамастан, мұздан жасалған реттілікке араласады. Бұқтырылған кофе жиі ұрып-соғылмайды, бірақ мұзда күшті кофе ретінде қызмет етеді. Араластыру процесі мұздатылған капучино немесе фраппе каппучино үшін ұқсас болғандықтан, айырмашылықты көру немесе білу жиі қиын.