Танымал үнді тағамдары, Самосас әлемнің кез-келген жерінен табылуы мүмкін! Олар сіз суық күні үшін керемет тағамдар, сіз аздап көбірек және аштан аздап аз болғаныңызда. Рецепт 15-18 аралығындағы самосалардың арасында болуы керек.
Сізге не қажет
- 3 кесе
- мақсатты ұн
- 2 ас қасық (тазартылған сары)
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- 5 ірі картоп (қайнатылған, аршылған және шамамен пюре)
- 1 шай қасық тұқым
- 1 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық манго ұнтағы (аамхор)
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 1/2 шай қасық гамам масала
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Көкөніс, канола немесе күнбағыс майы (қуыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Ұнды дәміне қарай гиге және тұзға араластырыңыз. Тұрақты, біркелкі қамырды жасау үшін оған біраз су құйыңыз. Ұстаңыз.
- Табада 2 ас қасық май құйып, оған зире тұқымын қосыңыз. Олар шашырауды тоқтатқанда, кориандрді, өсімдік, қызыл чилиді, шикі манго мен гамамал масала ұнтағын қосыңыз. Бірнеше секундқа қуырыңыз.
- Картопты осы дәмдеу қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз. Таза тұзды сусын.
- 7-10 минут пісіріп, пісіріңіз. Ұстаңыз.
- Бұрын жасалған гамбурмен голф түріндегі бөліктерді бөліңіз. Жеңіл ұнтақталған беткі қабатта әрбір шараны дөңгелекке 7-8 «диаметрде (және шамамен 1/6» қалың) айналдырыңыз.
- Әр шеңберді өткір пышақпен кесіңіз.
- Бір жарты шеңберді алып, оның тік жағын сумен аздап ылғалдандырыңыз. Конусқа құйып, осы дымқыл жиекті біріктіріп, жақсы тығыздау үшін қысыңыз.
- Осы конусты 3/4 толтырып, бұрын жасалған картоп толтырыңыз. Сіз Samosas - ет , шпинат және т.б. қалаған кез келген жартылай құрғақ салынады.
- Конустың ашық шеттерін сулаңыз және жақсылап тығыздау үшін бірге басыңыз. Барлық қамырды ұқсас түрде қолданыңыз.
- Самосаны алтынға дейін терең қайнатыңыз. Қағаз орамалдарына ағызыңыз.
- Tamarind Chutney және Mint-Coriander Chutney- лерге ыстық .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 60 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 117 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |