Көкөніс сорпасына арналған көптеген рецепттерде тауық немесе сиыр еті базасы бар. Мұнда емес - бұл шынайы көкөніс сорпасын кез келген вегетариан немесе вегетариаттан ләззат алатын рецепт.
Үлкен көкөніс сорпасын жасау - бұл шеф-аспаз өз тағам дайындау репертуарында болуы керек. Суық түнде ғана емес, кез келген уақытта да жайлылыққа арналған азық-түлік шақырылады, бірақ бұл сіз үшін қаншалықты көкөністерге және қаншалықты қатты кескеніңізге байланысты толық және толтырылған тағам болуы мүмкін.
Мұның бәрі - көкөніс сорпасы (үйдегі ең жақсы, бірақ суды сорлы шырын сыққан), көп көкөністер және бірнеше дәмдеуіштер. Сіз осы рецепт бойынша көкөністерді (және санын) оңай реттей аласыз. Түсті қырыққабат орнына брокколи бар ма? Оны еш қиындықсыз алмастырыңыз. Жасыл бұршақтар жоқ немесе қосымша асқабақ қосу керек пе? Алға жүріңіз! Пияз, балдыркөк және сәбіз өте көп дәмді қосады, сондықтан абсолютті қажет болмаса, оларды алмастырмау керек.
Глютенсіз болуы керек пе? Тек үйде, глютенсіз көкөніс сорпасын пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз немесе дүкеннен сатып алынған сорпаның глютенсіз екендігіне көз жеткізіңіз. Сіз сондай-ақ глютенсіз вегетариандық сорпалар жинағынан шыққыңыз келуі мүмкін.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зәйтүн майы (немесе канола майы немесе күнбағыс майы сияқты басқа тағамдық май)
- 1/2 үлкен пияз (туралған)
- Қосымша: 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 қабырға балдыркөк (туралған)
- 2 сәбіз (кесілген және аршылған)
- 2 кесе аралас көкөністер (туралған, гүлді қырыққабат, асқабақ немесе жасыл бұршақтар)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық тасшөп
- 1 шай қасық орегано
- 1 лавр жапырағы
- 8 кесе өсімдік сорпасы (немесе 8 кесе су + 2 текше көкөніс суы)
- 1 (14 унция) қызанақ (өңделмеген)
- Қосымша: Пармезан ірімшігі немесе пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Үлкен сорпа немесе шойын ыдысындағы жылу майы. Туралған пиязды, қосымша туралған сарымсақ, туралған балдыркөкті және кесілген сәбізді қосыңыз. Сүте, пияздың жұмсақ болғанына дейін 3-тен 4 минутқа дейін араластырады, бірақ олардың қоңыр түсіруіне жол бермейді.
- Аралас тұқымдастар мен көкөністерді таңдап, 1-ден 2 минутқа дейін қосыңыз. Олар қоңыр түспеуі керек.
- Көкөністерді жақсылап жабу үшін тұз, сарымсақ ұнтағы, тимьян және орегано араластырыңыз.
- Лавр жапырағы, көкөніс сорпасын немесе судың текшелеп алынған қызанақтарын араластырыңыз. Қайнатыңыз, араластырыңыз, ыстықты азайтыңыз және көкөністер нәзік болғанша пісіріңіз - шамамен 8-12 минут.
- Зәйтүндерді дәміне қарай реттеңіз.
- Лавр жапырағын алып тастап, Пармезан ірімшігі немесе Пармезан ірімшігі себебінен және кейбір қытырлақ нан немесе крекермен үйдегі көкөніс сорпасына қызмет көрсетіңіз.
Ескертпе: Бұл сорпаға көбірек заттар қосу үшін, бұрын суда немесе көкөніс сорпасында дайындалған 1-нен 2 кесе шырын қосуға болады. Тек оны ыстық сорпада қайта қыздырыңыз.
More Vegetarian / Vegan Soup Recipe Ideas
Сіз ең танымал вегетариандық сорпа рецептілерін көріңіз немесе осы вегетариандық / вегетариандық қызанақ сорпа рецептілерін тексергіңіз келуі мүмкін. Егер сіз аздаған ақуызмен бір нәрсе іздесеңіз, бұл вегетариандық / вегетариандық үрме сорпа рецептері шотты толтыруы керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 347 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 15,276 мг |
| Көмірсулар | 44 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 18 г |