«Сита» немесе саңырауқұлақтар Испанияда өте танымал. Көптеген адамдар ауылға шығып, күнделікті күндерді, әсіресе күзгі жаңбырдан кейін жинайды. Күз - бұл саңырауқұлақтарға арналған тамаша уақыт және бұл тағам сиырға, қой етіне немесе шошқа етіне , стейкке немесе пиязға сүйемелдеу ретінде оңай және әбден дәмді нанмен бірге «таба» ретінде беріледі.
Сізге не қажет
- 12-ден 14 ірі саңырауқұлақтар, осындай кремни немесе ақ саңырауқұлақтар
- 3 үлкен қалампыр
- сарымсақ
- 4-6 ас қасық
- таза оливковое майы
- 3/4 кесе (177 миллилитр)
- құрғақ ақ шарап
- тұзды дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Жаңғақ саңырауқұлақтарды жуғыш затқа салып, кез-келген кірді кетіру үшін суық суға батырыңыз. Саусақтарды кесіңіз. Кесінді.
- Сарымсақ түйіршіктерін және тартылған щетканы тазалаңыз.
- Орташа ыстықта үлкен ашық пісіру табасын салыңыз және 4-тен 6 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы құйыңыз. Ыстық болған кезде туралған сарымсақ қосыңыз. Сарымсақ қызарғанша саңырауқұлақтарды қосып, 2-ден 3 минутқа дейін сүт тағамдарын қосып, саңырауқұлақтарды май жағып, сарымсақпен араластырыңыз.
- Ақ шарап құйыңыз және араластырыңыз. 5 минут немесе одан да көп дайындаңыз. Саңырауқұлақтар қысқарады және қараңғыланады. Дәміне тұз қосыңыз.
- Жаңа багетпен дереу алып тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 273 |
| Барлығы май | 21 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 166 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |