Eccles торттары торт емес, бірақ сіз осы рецепт бойынша көріп отырғаныңыздай, шын мәнінде кептірілген жемістер мен дәмдеуіштерге толы шағын тегіс пирожныйлар болып табылады . Кішкентай торттардың танымалдығы ғасырлар бойы жойылмады, өйткені олар тек қана дәмді, бірақ өте тез және оңай жасауға мүмкіндік береді.
Британдық пісіруге арналған асхананың бұл қуанышы қысқаша тарихты оқыңыз.
Сізге не қажет
- 1 литр 2oz (500г) пияз пастасы
- 1oz (25 г) май, еріген
- Жаңа піскен жаңғақ пышағын қысыңыз
- 1oz (25 г) қант қабығы
- 4oz (110 г) қант
- 8oz (225g) қарақат
Қалай жасауға болады
425F / 220C / Gas дейін алдын ала қыздыру пеші 7
- Орташа кастрюльде қант пен майды біріктіріп, май ерігенше орташа температурада пісіріңіз.
- Жылытудан табаны алыңыз да, тәттілерді, қанты мен қант майын мүкжидек қосыңыз.
- Аздап ұнтақталған беткі қабаттағы пирогты жұғады және диаметрі 4 дюйм / 10 см болатын қалыңдықтың ¼ дюйм (0,5 см) айналасына айналдырыңыз.
- Аз маймен пісіру табағын май жағыңыз. Әрбір кесілген шеңберді тақтаға орнатыңыз.
- Кішкене қасықты әр печеньенің ортасына салыңыз.
- Қамырдың шетін аздап суық сумен мықтап жауып, шеттерін жемістерге біріктіріп, тығыздау үшін қысыңыз. Бұл орталықта аздап қалың көрінуі мүмкін, бірақ пирогты айналдырып, содан кейін пирожкаларды тегістеу үшін жылжымалы штырумен ақырын басыңыз.
- Тамақты дайындауға көмектесу үшін бумен пісіруге көмектесу үшін үстіне V-ды қайшымен жұптаңыз, содан кейін торттарды суық сумен жуыңыз да, содан кейін әрбір кекекті қосымша қантпен себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пештің ортасында 15 минут немесе шеттері жеңіл ашық алтынға дейін пісіріңіз.
- Пештен алып тастаңыз жəне Eccles Cakes сым салқындату сөресіне қойып, оларды суық күйде қалдырыңыз (бірақ олар сондай-ақ өте дәмді жеңіл жылы болады - сіз таңдайсыз).
- Оларды бірден жеуге тырыспаңыз, бірақ ескертіңіз, олар өте жақсы.
Eccles Cake тарихы
Eccles кенті өз кезегінде, Eccles Cake Shop өз жүрегінде тұрды. 1793 жылы Eccles компаниясының Vicarage Road бұрышындағы James Birch дүкені кішкентай, пәтерлі, торттарды сата бастады. Бір кездері бұл ауыл Селфордтің бір бөлігі болып табылады, Манчестер, және түпнұсқа дүкеннің ізі қалмайды. Салфорд қалалық кеңесі айтқандай, тарих туралы көбірек біліңіз, ол тарихты білуі керек.
Eccles тортының пуристы кептірілген қызанақ (крекиндер) үшін бірнеше қарақат алмастырады деп ойласаңыз, төмендегі ұсыныста қателеседі. Немесе шынайы ересек нұсқасы үшін, жеміс қоспасында бірнеше коньяк коньясын қарастырыңыз.
Salford City Council-тың рецепті негізінде
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 322 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 6 мг |
| Натрий | 115 мг |
| Көмірсулар | 33 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |