Рум 18 ғасырдан бері Еуропаға импортталды. Неміс Фленсбург қаласы, Дания шекарасында, Вирджин аралдары саудасымен айналысатын Вест-Индия флотының орны болған және рум бүкіл континентке тараған.
Rum Rumtopf-де қыстың жемісін сақтау үшін қолданылады. Кейбіреулер бұл тропикалық жемісті импорттауды қалайтын рум импортерлері тапқан деп есептейді. Жеміс жақсы тасымалданбады, бірақ кейбір кездейсоқ ромның барреліне түсіп кеткенде, дәстүр пайда болды.
Сізге не қажет
- Негізгі жеміс үшін:
- Құлпынай
- Шие
- Шабдалы
- Абрикос
- Алмұрт
- Жүзімдер
- Ананас
- Таңдамалы жеміс үшін:
- Егінді
- Нектариндер
- Қара бүлдірген
- Мирабель өрігі
- Жаңғақ
- Мейіз
- Басқа ингредиенттер үшін:
- 54% ромның бірнеше бөтелкесі (беттің төменгі жағында ескертуді қараңыз)
- 8 унция. жеміс фунтына қанттың бір бөлігі
Қалай жасауға болады
Rumtopf - бұл көптеген отбасылардағы дәстүрлер, ол жыл сайын жаңартылады. Классикалық рецепт мынада, бұл Rumtopf жазда басталды және Рождество жақын, ол пісіп көп уақыт болғаннан кейін. Дәстүр бойынша, әкесі кілтті ашып, алғашқы көмекке жеуі керек.
Rumtopf - бұл процесс. Жемісті дұрыс сақтау үшін қант пен шамадан тыс ром (108 дәлел, 54% немесе одан жоғары) қатар, маусым мен қазан айларында пісіп, жеміс қосылады.
Содан кейін алты-тоғыз апта бойы жертөле сияқты қараңғы, салқын жерде отыруға рұқсат етіледі.
Сіздің Rumtopf бастау
- Румтопф жасау үшін бірнеше фунт жеміс пен бірнеше литр ромға арналған контейнер қажет. Үш галлон құмырасы тән (суретте), бірақ қажет болғанда галлон консервілеу банка пайдаланылуы мүмкін. егер кеме тығыз жабылатын болса, сіз оны пайдалана аласыз.
- Маусым айында құлпынай және маусымның аяғында шие шабақтарындағы алғашқы жемістер. жемістердің әр фунты үшін сіз жарты фунт қантты және бөтелкелерді (750 мл, галлонның бесінші бөлігінен) 108 дәлелді, қара ромды қолданасыз. Жемістерді жуу және корпусты, сабан және / немесе тасты алып тастау. Жемісті қантпен себіңіз және оны кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жеміс-жидек үстіне құйыңыз. Сұйықтықтың үстіне пластик ораманы қойыңыз, коксты жабыңыз және салқын, қараңғы жерде жаңа жеміс қосуға дайын болғанға дейін салыңыз.
- Өткен айда өрік және шие классикалық түрде қосылып, тамыз айында шабдалы, қара өрік, жүзім және нектариндер қосылады. Қыркүйек алмұрт пен таңқурай әкеледі, ал қазан айында жартысы ананас қосылады (маусымнан және көбінесе құсаттан, бірақ енді дәстүр). Жемістің етін ұсақтайтын бөліктерге кесіңіз, шабдалыдан теріні алып тастаңыз, жемістер мен қантты үккішке қосыңыз, бір сағатқа отырыңыз, содан кейін ромды жабыңыз.
- Егер сіз қаласаңыз, қазан айында корицаға таяқтарды немесе жұлдызды анис қосыңыз. Соңғы жеміс қосылғаннан кейін, сұйықтыққа бірнеше жабысқақ орамал қойыңыз, коксты жабыңыз және кем дегенде төрт апта бойы қараңғы, салқын жерде қалдырыңыз.
Сіздің Rumtopf-ді жеу
Румтопф пудингтің, балмұздақтың, фунт торттарының үстінде жақсы және сіз шампан шыны ыдысының төменгі жағында орналасқан және шампанмен жоғарғы жағына толтырылған ұнатасыз.
Дегенмен, Rumtopf-ні қолданғыңыз келеді, есте сақтаңыз, бұл жеміс алкогольге толы, бірақ ол өте дәмді емес, және өте аз тұтынылуы керек.
Overproof Rum пайдалану
Назар аударыңыз! Өте тұтанғыш. Ромдан тыс ром өте жанғыш болуы мүмкін. Bacardi 151 ° тіпті белгісіне ескерту жасайды және оны өрт сусындарда пайдаланбауды айтады. Кез келген шамадан тыс алкоголь өте жанғыш және өзіңіздің жеке тәуекеліңізде қолданылуы керек.
Ескерту: Сіз 150 регламентсіз ромды қажет етпегендіктен, сіз Bacardi 151 немесе Gosling 151-ді тұрақты, 80 регламентпен (ол аз қымбат) 2 бөтелкеге 151 дәлелдеуге 3 шөлмекті дәлелдеуге болады.