Шошқа еті - Испаниядағы ең танымал тағамдардың бірі , тәтті немесе негізгі тағам ретінде жейді. Бұл lomo adobado (дәмді шошқа еті) рецепті дәмді және шырынды. Ол сондай-ақ оңай және бірнеше ингредиенттерді ғана талап етеді.
Шошқа еті кем дегенде 1 сағатта маринаданады, бірақ жақсырақ түнде, сосын табада жылдам қуырылады, содан кейін лоша (ол дайын)!
Сізге не қажет
- 4 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық паприка (тәтті испан)
- 1 шай қасық орегано (кептірілген)
- 1/2 шай қасық тұз
- 4 унция шарап (ақ)
- 3 ас қасық май (зәйтүн)
- 2 фунт шошқа еті (8 жұқа тілімке кесілген)
- 3-тен 4 ас қасық май (зәйтүн, қуыруға арналған)
Қалай жасауға болады
- Пиллинг және ұсақтап тураңыз сарымсақ (немесе сарымсақ баспасөзде басыңыз).
- Шыны пісірме табаққа паприка, орегано, тұз, ақ шарап және зәйтүн майы қосылған туралған сарымсақты араластырыңыз.
- Шошқа етінің тілімдерін пісіру табағына салыңыз және екі жағынан да дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Шошқа етін пластикпен орап, тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат майлаңыз, жақсырақ түнде.
- Пісіру үшін 3-тен 4 ас қасық зәйтүн майын үлкен табаға салып, ортаға қыздырыңыз.
- Ыстыққа қытырлақ бәліш табақшасына қойыңыз.
- Ростикалық нан мен қуырылған piquillo бұрышымен алып тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 618 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 197 мг |
| Натрий | 143 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 64 г |