Елде қызмет ететін дәстүрлі испан тағамдары
Испания аймақтарының әрқайсысының өз мамандықтары болғандықтан, Испанияның ұлттық тағамы бар екенін айту қиын. Тарихи жолмен, Испания кішкентай патшалықтарға бөлінді, олардың әрқайсысы өз тілі, мәдениеті және тағамдары. Тіпті бүгінгі күні Испания 17 автономды бірлестіктерге бөлініп, әрқайсысы өзінің бірегей тағамымен ерекшеленеді. Дегенмен, бүкіл Испанияда танымал болған бірнеше тағамдар бар және олардың кейбіреулері еліміздің ұлттық тағамдары деп санауға болады.
01-ден 05-ге дейін
Tortilla Española (Испандық Омлет)Ramón Espelt Photography / Getty Images Ең көп таралған тағамдар Испанияда, tortilla Española - омлет испан нұсқасы. Испанияда ол tortilla de patata (картоп омлеті) деп аталады, себебі ол картоп пен жұмыртқа, дәм үшін пиязбен бірге жасалған. Омлетке қарағанда крахмалсыз шошқа сияқты, tortilla Española сынықтармен кесіледі және пияз, таңертеңгі таңғы ас немесе кесілген және сэндвичке толтыру ретінде пайдаланылады.
05 02
Газпачо (андалузиялық суық томаттың сорпасы)Филипп Деснерк / Getty Images Бұл сергітетін тағамдар Андалусияның ыстық және құрғақ аймағында пайда болды, бірақ Испанияда жаз айларында барлық жерде ұсынылады. Тоңазытылған тағамға арналған, бұл қызанақ супі жібектей жұмсақ болып табылады және сусын ретінде ыдыс-аяқтан ыдыс-аяқтан немесе шыныаяқ түрінде ұсынылуы мүмкін. Қандай болмасын, ол жай ғана жаңа піскен көкөністер, нан, май және сірке суы сияқты салауатты тамақ немесе тағамдар.
03 05
Paella de Marisco (Испан теңізінің күріші)Брайан Лейтарт / Getty Images Паэлла Валенсиа Валенсияның өрісінде пайда болды, онда ел қапталған қоян, ұлулар және көкөністер аралас күріш және ашық отты үстінде пісірді. Ол Испанияның ең танымал тағамына айналды, мұнда балық, ракушки, ет, шошқа еті және / немесе тауық еті қолданылуы мүмкін. Қандай протеин қосылса да, ешқандай паэльса шафранның дәмін татып қоймай аяқтайды, бұл да тағамның қызғылт сары түстеріне әсер етеді.
04 04
Джамон Серрано (испан хам)Getty Images / Tim Draper Испанияның бірнеше өңірлері өздері шығарған гауһармен танымал, бірақ олар бүкіл елде жеп, құнды тамақ өнімдерін бағалайды. Салқындатылған ветчина туралы айтатын болсақ, Испания - ірі өндіруші, сондай-ақ ірі тұтынушы. Cured ham Испанияда кең таралған - қол жетімдіден қымбатқа дейін - бірақ супермаркеттерде оңай қол жетімді. Испан итбұрынының екі түрі бар: jamon Serrano және jamon iberico. Jamon Serrano ақ шошқалардың бірнеше тұқымынан жасалған және 7 айдан 16 айға дейін емделеді.
05 05
Chorizo колбаса (Испан шошқа шұжық)Оуэн Франкен / Getty Images Шошқа шұжықының әртүрлілігі Испанияның әр бұрышында тұрақты түрде жейді. Chorizo - шошқа шұжық, ол жиі емделеді, бірақ оны жаңадан таба аласыз. Дәмдеуіштерде маринадталған туралған шошқадан жасалған, оның ішінде хош иісті хош иіс пен түс беретін паприка. Корпус жеуге жарамды және хоризо тек қана туралған немесе нанмен немесе нанмен кесілген немесе негізгі ингредиент ретінде әртүрлі тағамдарға пайдаланылады.