Қыста салаттар әрдайым оңай емес немесе ең интуитивті нәрсе емес, кем дегенде біздің қарапайым шағылыстырылған жасыл салатқа айналғысы келетіндер үшін. Маусымның көк түстері - бұл салатта әркімнің шәй ғана емес, шикі немесе ащы жасыл шөптерді жеп болғаннан гөрі пісіруге жақсы жауап береді.
Бұл Endive Kumquat салаты - бұл қыстың аяқталуы, көктем - бұл іс жүзінде - мұнда салат - бұл көктемге үміт сыйлайтын жеткілікті жарқын.
Иә, Бельгияның энциклопедиясымен ерекшеленеді, бірақ қытырлақ жапырақтардың қышқылдығы кумкваттардың тәттілендірілген дәмі, нәзік тәтті жалбызы және жарқын лимон киімі.
Сонымен қатар, ащы эндиялық және тар құмкектер - ауыр қуырылған және қуырылғаннан кейін керемет ұсыныс.
Сізге не қажет
- 4
- Бельгиялық эндиздер
- Шамалы 10 ақжелкен
- Шамамен 10 дана жалбыз бар
- 10
- құмкектер
- 2 ас қасық лимон шырыны (Meyer лимон шырыны мұнда жақсы жұмыс істейді)
- 1 1/2 ас қасық өсімдік, тостаған күнжіт немесе
- зәйтүн майы (ештеңе тым күшті!)
- 1/4 - 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Түйе үстіндегі қасық кесектерді кесіңіз, кесілген жұмыртқаны щетка мөлшеріне бөліңіз және оларды салат ыдысына салыңыз. Сонымен қатар, сіз тұтас жапырақтары бар салатқа қызмет ете аласыз - жапырақтары бір-бірінен бөліп, жапырақтарды босату үшін қажет болғанда сабақтың соңын кесіп тастаңыз.
- Жапырақтары ақжелкен мен жалбыз жапырақтарынан қысыңыз. Сортты алып тастаңыз. Жапырақтарды кішігірім бөліктерге айналдырып, оларды қосыңыз. Немесе жалбыз жапырақтарын жинап, жұқа ленталармен кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз.
- Коккектерді тоқсандықтар бойымен кесіп, оларды салатқа қосыңыз.
- Кішкене ыдыста лимон шырынын, майын және тұзды сығыңыз. Салаттың үстіндегі бұл кебін кию. Салаттардың бәрін біркелкі киіммен жабу үшін тастаңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Вариациялар
- Тұздықты бүкіл салатқа қосып, шай қасық немесе балдың екі баласын қосыңыз (бұл ақшылдың ащы дәмін басуға көмектеседі).
- Жидектерді пайдаланыңыз - таңқурай маусымы өзгерген кезде кумкваттардың әсіресе қолайлы жері.
- Шын мәнінде ащы жасыл ұнатпайды? Бельгиялық шұғылалы бастарды орнына ақбұрышты раушандарды пайдаланыңыз.
- Егер сіз лимугендерде немесе басқа да шағын, толық цитрус жемістерінде болсаңыз, оларды кумкваттардың орнына қолданыңыз.
- Жеміс сірке суы - аз қышқыл байытуды қаласаңыз, лимон шырыны үшін тамаша алмастырғыш.
- Егер сізде бар болса, шөптерді қосыңыз - chervil және аскөк - бұл көктемде, мүмкін, жай-салтанатты салат үшін жақсы таңдау.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 174 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 149 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 20 г |
| Ақуыз | 8 г |