Медовый майы Хам - менің анам кішкентай кезімде ветчина болғанда қолданған рецепт. Мен оны біраз соққы беру үшін базалық рецептке Дижон қыша қосқандым. Бұл Пасха немесе Рождество үшін ерекше нәрсеге қарапайым пісірілген вафлиді айналдырудың дәмді және қарапайым тәсілі.
Сіз сатып алған ветчина «толығымен пісірілген» деп белгілеңіз. Оны 145 градусқа дейін дайындауға болады. Егер ветчина «тамақ алдында пісіріңіз» деп белгіленсе, оны азық-түлік қауіпсіздігі үшін 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Кез-келген өнімді, әсіресе, кез-келген ет сатып алған кезде әрқашан пакеттік белгілерді мұқият оқып шығыңыз.
Қаласаңыз, осы қарапайым сырға қосымша ингредиенттерді қосуға болады. Кейбір пияз немесе ұсақталған сарымсақ жақсы болады немесе шегірткілерді, мысалы, тимьян немесе маржорам сияқты, барлық шелектің орнына қолдануға болады. Өзгерістер жасағаныңызда және оны ұнатсаңыз, оны қайта жазыңыз, сонда оны қайтадан жасай аласыз! Көптеген жақсы рецепттер жоғалады, себебі тағамның қалай жасалатынын ұмыту оңай.
Мен сиыр еті бар картопты, пісірілген жасыл бұршақтарды немесе спаржиді, сондай-ақ кейбір кешкі роллдармен осы вакуумды ұнатамын. Тамаша салтанат үшін жеміс салатын салат немесе салат салатын салат қосыңыз. Десерт үшін Рождестводағы Рождество печеньелеріне немесе Пасхадағы лимон пирогына қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе сары май
- 1/2 кесе бал
- 2/3 кесе қоңыр қант
- 2-ден 3 ас қасық Дижон қышасы
- тұтас қылшық
- 3-5 фунт толығымен пісірілген жарты гамма
Қалай жасауға болады
Пешті 325 градусқа дейін қыздырыңыз. Сары май ыдыс-аяқты шағын ыдысқа ерітіңіз. Бал, қоңыр қант және қыша тегіс болғанша араластырыңыз; қойыңыз.
Ваннаны жағында бөлмені ұстап тұру үшін жеткілікті үлкен қуыру табаға салыңыз.
Алмастың үстіңгі бетіне 3/4 бөлікке кесіп, гауһардың үстіңгі бетіне шабуыл жасай отырып, шұңқырдағы әр гауһардың ортасына бір жағынан төмен қарай жағыңыз. қоңыр қант глазурі.
Сары майдың қоспасының жартысын жауып қасық. 20 минут бойы ашылмаған вакуумды қуырыңыз, сосын сары майдың қалған бөлігін қасық қойыңыз. 20 минут қайнатыңыз, сосын кастрюльден тазалаңыз.
Жуық 145 градусқа дейін жететінше тағы 20 минут (3 фунт) үшін, 40 минут (4 фунт үшін) немесе 60 минут (5 фунт) үшін қуырыңыз. Әр 20 минут сайын бас. Қызмет ету үшін жұқа тілім.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 632 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 200 мг |
| Натрий | 3 321 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 51 г |