Жасмин күріштің сипаттамасы, алуан түрлері, дайындық және қайдан сатып алуға болады
Жасмин күріш - негізінен Таиландта өсірілген дәндік күріштің әртүрлілігі. Тайландтағы Мали немесе тай хош иісті күріш сияқты белгілі күріштің бұл түрі Тай және басқа Оңтүстік-Шығыс Азия тағамдарында қолданылатын күріштің ең таралған түрі болып табылады. Жасмин күріші оның жеңіл, жұмсақ құрылымы, жұмсақ дәмі мен гүл хош иісі үшін бағаланады.
Жасмин күріштің қасиеттері - хош иіс және дәйектілік
Жасмин күресінің гүлді хош иісі табиғи түрде кездеседі және күріш жиналған кезде әр түрлі болуы мүмкін.
Жасыл күріштің иісі күріш жаңадан шыққанда күшті және ескірген күріште, әсіресе дұрыс сақталмаған кезде, толықтай азайтылуы мүмкін. Осы себепті жасмин күріші сатып алынғаннан кейін алты ай ішінде пайдаланылуы керек және үнемі ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы керек.
Жасмин күріші жабысқақ күріш болып саналмағанымен, ол қарапайым ақ күріштен гөрі әлдеқайда глютенді және күріштің пішіндерде қалыптасуы қажет жерлерде қолданылуы мүмкін.
Жасмин күрішінің түрлері
Жасмин күрішті жылтыратылған (ақ) немесе салқындатылмаған (қоңыр) сатып алуға болады. Басқа сорттар ол жиналған маусымға байланысты болуы мүмкін. Көктем күріші нәзік хош иіске ие болады, ал маусымда жиналған күріш, күшті және күшті болады.
Жасмин күріш және Басмати күріш
Жасмин күріш көбінесе үнді базмати күрішінен басқа танымал ұзын астық күрішімен салыстырылады. Хош иісті базматикалық күрішке ұқсас, жасыл күріштің дәмі, құрылымы мен хош иісі сәл өзгеше.
Басмати күріші сатылмай тұрып қартайған. Тамақ өнімдері үшін жасмин күріші тай тағамдарына арналған, ал басмати күріші үнділік тағамдармен жақсы жабдықталған. Өздерінің айырмашылықтарына қарамастан, көптеген адамдар екі рецепт бойынша екіншісінде пайдаланады.
Жасмин күріш қалай дайындалады
Жасмин күріші әдеттегі ақ күріш сияқты дайындалуы мүмкін, бірақ ол әдетте аз су талап етеді.
Бақытымызға орай, ағылшын тілінде сөйлейтін адамдар үшін ағылшын тілін дайындау нұсқаулары әдетте Америка Құрама Штаттарында сатылатын брендтердің орамында басылады. Сіз күріштің ең жақсы нәтижесін алу үшін нұсқаулықты мұқият орындағыңыз келеді.
Жасмин күріш әсіресе жеңіл және жұмсақ, қайнатылғанға қарағанда буға пісірілген. Осы себептен бамбук бу ыдыстарын және күріш пештерін жасыл күріш пісіруге арналған керемет опциялар. Жасмин күрішін қалай сатуға болатындығын қараңыз.
Жасмин күріш қайдан сатып алынады?
Жасмин күріші негізінен Таиландта өсірілсе де, ол бүкіл әлемде танымал болды. Жасмин күріш қазір Таиландтан тыс жерлерде өсіріледі және Құрама Штаттардың барлық ірі супермаркеттерінен табылуы мүмкін.
Азық-түлік дүкенінде жасмин күріші Азиялық азық-түлік секциясында да, күріш күресінде де кездеседі. Жасмин күріш көбінесе бес фунт немесе он фунт сөмкелерде сатылады және әдеттегі ақ күрішке қарағанда сәл қымбатырақ болады. Азия нарықтарына және жасыл күріштің алуан түрлеріне арналған этникалық азық-түлік дүкендерін тексеріңіз.