Кез-келген уақытта күріш қалай жетілдіріледі

01-ден 08-ге дейін

Күрішті қалай пісіру керек

Райс қытай мәдениетінде маңызды рөл атқарады, ал қытайлықтар мыңдаған жылдар бойы күрішті тамақтандырды. Көптеген қытайлықтар үшін олардың өмірі мен жерін күрішке жұмсаған барлық қиындықтарымен өркендетуде. Күріштің қажеттілігі қытайлықтардың күресті жақсарту үшін әртүрлі технологиялар мен ақшаларға ерекше назар аударуына себеп болды. Көптеген қытайлықтар үшін күріш - өмірдегі ең маңызды тағамдардың бірі.

Себебі күріш қытай мәдениетінде танымал болғандықтан, сіз оны «күріш мәдениеті» деп атай аласыз. Менің бүкіл отбасым Қытайдан, Тайваньда және Қытайда өсе келе, менің өмірімнің көп күндерін күріштен өткіздім. Қазір тіпті үш-төрт күн бойы күрішсіз жүрсем, оны сағынамын.

Бұл мақалада пеште «ұзын дән» күріш қалай дайындалатыны көрсетіледі. Егер сізде күріш пеші болмаса, бұл мақала үйдегі дәмді және жұмсақ күрішті жасау үшін жауап беруі мүмкін. Егер сіз күрішті бір-ақ пісірсеңіз, пеште пісіру тиімдірек болады, бірақ мен сияқты күрішті жиі жейсем, күріш пешін сатып алуды ұсынамын.

Сізге адал болу үшін қытайлықтардың көбі күріш пештерін иеленеді, ал жақсы күріш пеші керемет жұмыс істейтін күріш жасайды. Шынында да, күріш пеші күрішті дайындауға ғана емес, көптеген қытайлықтар оларды бумен пісіруге, сорпаға, бумен пісіруге арналған торттар жасауға мүмкіндік береді. Қытай халқының күріш пешімен не істей алатындығына таңғаласың.

Кішігірім оқиға. Мен Ұлыбританияға көшіп барғанда және менің алғашқы ресторандарымның бірінде жұмыс істегенімде мен бір күні күріш пісіруді сұрадым. Бірақ, мен күрішті пешке дайындағаныма көп жыл болды, оны қалай істеуге болатынымды ұмытып, ақыл-кеңес сұрауға мәжбүр болдым (асүйдегі интернетті тексермей).

Күріш пешін қолдануға болады. Отбасының көпшілігі үшін адамдар 9-дан 5-ке дейін жұмыс істейді және барлық адамдар үйге келгенде көпшілік адамдар 30 минуттан артық тамақтануды қаламайды. Сондықтан сізде күріш пеші бар болса, сізге қажет барлық күрішті шайып, күріш пешіне салыңыз да, өндіруші ұсынған нұсқауларды орындаңыз. Сонда сіз жаңа, ыстық, пушисте және дәмді күрішті пісіресіз. Күріш пеште пісіру үшін күріш әдетте 30 минутты алады және осы уақытта сіз 1 немесе 2 қуырылған ыдыстарды дайындауға болады. Сіз күріштің жанып тұрғанын тексере алмайсыз, ол жай ғана керемет болады. Жұмысшы отбасы үшін керемет!

Әдетте қысқа астық күріш үшін қажет болатыннан гөрі, ұзын астық күрішін аздап көп суды дайындаймын. Сіз өзіңіздің күрішіңізді әл-ауқатсыз немесе азайтқандығына байланысты пайдаланылатын су мөлшерін реттей аласыз. Егер сіздің күрішті аздап алтынды ұнатсаңыз, сәл аз су пайдаланыңыз. Егер ұнатсаңыз, жұмсартыңыз, көбірек суды дайындаңыз. Мен жеке менің кейбір тағамдарды ұнатамын, бірақ менің күрішім емес.

Егер сіз осы мақаланы ұнатсаңыз, мен сіз « Жасмин күрішті қалай дайындау керек» деген мақаланы және « Қытайдың күріш рецептілері » атты тағы бір мақаланы тексере аласыз.

Келесі бірнеше слайд негізгі күрішті қалай дайындау керектігін көрсетеді:

02/08

Күрішті шайыңыз

Күріштің күріші крахмалдан және кірден арылуға көмектеседі. Су ағып, бұлтты болмағанша шайыңыз. Әдетте бұл процедураны 3-4 рет қайталау қажет.

03 08

Ұзын астық күріш пен суды біріктіріңіз

Ұзын гранулы күріштің әрбір кесе үшін 1 ½ кесе суды қосыңыз.

08 04

Күрішті қайнатыңыз

Күрішті орташа ыстықта ашық, қайнаған, қайнатыңыз.

05 of 08

Қыздыруды бұраңыз, қақпақты бұрышқа қойыңыз

: Күріш қайнаған кезде, жылуды орташа деңгейге дейін төмендетіңіз. Буды кетуге мүмкіндік беру үшін қақпақты ыдысқа салыңыз. Судың кептірілгенін және күрішті күйдіріп жатқанын жиі тексеріңіз.

08 08

«Кратер» іздеңіз

Күріш бірнеше минут бойы пісіргеннен кейін, тесіктерді немесе «кратерлерді» тексеріңіз.

08 07

Қақпақты мықтап жабыңыз

Тесіктерді немесе кратерді көргенде, қақпақты мықтап жабыңыз. Жылудың төмен деңгейін төмендетіңіз.

08 08

Пісіру, жұмсарту және қызмет ету

Тесіктерді немесе кратерді көргенде, қақпақты мықтап жабыңыз. Жылудың төмен деңгейін төмендетіңіз.